Овсянка

Овсянка- штука питательная, полезная и... дико нелюбимая многими. Причём эти многие даже и не ели её ни разу. А если и ели, то это было нечто склизкое и холодное.

Бум исправлять сию несправедливость.

Вариант первый, почти классический на 3 небольшие порции:

— 1,5 ст. овсяных хлопьев мелкого помола/смеси из 4х злаков

— 4/4,5 ст. молока

— 1 ст.л. сахара

— щепотка соли

— горсть изюма

— корица

Хлопья засыпаем в кастрюлёнка

заливаем молоком

и доводим до кипения на сильном огне (постоянно помешивая) , как только начнёт кипеть

убавляем огонь до минимума и всыпаем соль-сахар-корицу.

непрерывно помешивая, варим кашу до чуть жидкого состояния. Выключаем огонь, засыпаем изюм

закрываем крышкой

и закутываем полотенцем минут на 5-10

после чего раскладываем по тарелкам, добавляем кусочек сливочного масла и...

Вариант намбер два, с апельсином и шоколадом (опять же на 3 небольшие порции):

— 1,5 ст. овсяных хлопьев мелкого помола/смеси из 4х злаков

— 4 ст. молока

— 1 ст.л. ванильного сахара

— 1 крупный апельсин

— 30 гр. шоколада

— щепотка соли

Шоколад крупно рубим

Из апельсина выдавливаем сок и снимаем немного цедры (без белой части)

Дальше всё уже знакомо — хлопья засыпаем в кастрюлёнка

заливаем молоком

и доводим до кипения на сильном огне (постоянно помешивая) , как только начнёт кипеть

закидываем цедру, сахар, соль

и варим на медленном огне, постоянно помешивая,почти до готовности. После чего вливаем апельсиновый сок

Варим ещё пару минут, после чего выключаем-закрываем-укутываем. Через 5-10 минут едим, посыпав шоколадом

Третий вариант, в яблоке (на 3 небольшие порции)

— 3 крупных яблока (на фото только одно попало)

— 1 ст. овсяных хлопьев мелкого помола/смеси из 4х злаков

— 2 ст. молока

— 1 ст.л. ванильного сахара

— немного изюма

— 30 гр. шоколада

— корица

— соль

Кашу варим по первому рецепту.

Пока она там тихо хлюпает, срезаем у яблока верх

Вычищаем внутренности по-максимуму

Закладываем в получившийся горшочек готовую кашу, изюм

шоколад и перемешиваем

Закрываем срезаным верхом и запекаем в духовке при 200'C минут 10-15

Номер четыре. Овсянка карамельная (на одну порцию)

— 1/3 ст. овсяных хлопьев мелкого помола/смеси из 4х злаков

— 1,5 ст. молока

— 1 ст.л. ванильного сахара

— 0,5 ст. 22% сливок

— соль

— немного шоколадной кураги

Кашу смешиваем с сахаром

и на сильном огне, постоянно помешивая, доводим сахар до жидкого состояния

заливаем сливками и добавляем немного соли

Увариваем до вязкого состояния

вливаем молоко и убавляем огонь вполовину. Варим,постоянно помешивая, до готовности.

Курагу режем

и добавляем в кашу.

Отключаем-закрываем-укутываем на 5 минут

Пятый варьянт. Медовый (на 1 порцию)

— 1/3 ст. овсяных хлопьев мелкого помола/смеси из 4х злаков

— 2 ст. молока

— миндаль/кешью/фундук

— курага

— чернослив

— изюм

— 1 ст.л. мёда

— щепотка соли

Кашу варим по известному уже рецепту до готовности.

Орехи, курагу и чернослив крупно рубим

На сковороду кидаем мёд

Когда запузырится

добавляем орехи и сухофрукты

и обтушиваем минуту-две

после чего скидываем к каше

Выключаем-закрываем-закутываем минут на 10.

Приятного аппетита и да пребудут с вами мир и кусочек чего-нибудь вкусненького :)

Примечания:

— если вы любите густую кашу,то берите 1 часть хлопьев на 2 части молока. Если жидкую, то минимум на 0,5 ст. больше молока

— кашу лучше варить в небольших ёмкостях, формой похожих на бокал коньяка (чтоб сужалась к верху)

— если исключить из первого рецепта изюм, то получится чистый лист. К которому вы можете в конце добавить порезаных фруктов/варенье/фруктовое пюре/йогурт

— в последнем рецепте можно заменить мёд кленовым сиропом (это если кто мёд не любит)