![Салат «Загадка» Салат «Загадка»](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8926/image_large_15895d77acdf95df968124271_68124271.jpg)
![Салат «Загадка»](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8926/image_middle_15895d77acdf95df968124271_68124271.jpg)
- Нам понадобится:
- баклажан – 1 шт
- помидоры – 3 шт
- яйца – 3 шт
- сыр – 70 гр
- майонез – 100 гр
- зелень – по вкусу
Когда ко мне приходят гости и я подаю этот салат они не сразу понимают из чего он приготовлен. А салат «Загадка» приготовлен из запеченных баклажанов, яиц, сыра и помидоров.
Как приготовить салат «Загадка»
Пошаговое описание рецепта
![Салат «Загадка» - шаг 1 Салат «Загадка» - шаг 1](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8926/image_large_72035d77ad008b4b968124268_68124268.jpg)
1. Баклажан очищаем от кожицы, режем средними брусочками и засаливаем из расчета 1 чайная ложка соли на 1 баклажан. Оставляем на 15 минут.
![Салат «Загадка» - шаг 2 Салат «Загадка» - шаг 2](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8926/image_large_34395d77ad15abf1368124268_68124269.jpg)
2. Промываем баклажан от соли, просушиваем полотенцами, помещаем на противень для запекания слегка смазанный растительным маслом. Разогреваем духовку до 200 градусов и отправляем в нее противень с баклажаном на 20 минут, за это время он должен хорошо пропечься и стать мягким.
![Салат «Загадка» - шаг 3 Салат «Загадка» - шаг 3](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8926/image_large_70975d77ad2bd5cf168124269_68124269.jpg)
3. Печеный баклажан перекладываем в тарелку и даем ему остыть. В остывший баклажан добавляем по вкусу черный молотый перец и майонез, соль не добавляем, и тщательно перемешиваем, даем немного настоятся. За это время готовим другие ингредиенты. Яйца трем на крупной терке, сыр на мелкой терке, помидор нарезаем кубиками и избавляем от лишней жидкости.
![Салат «Загадка» - шаг 4 Салат «Загадка» - шаг 4](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8926/image_large_6575d77ad3bd3ea268124269_68124269.jpg)
4. Формируем салат: первый слоем кладем натертые на крупной терке яйца, сверху солим. Вторым слоем выкладываем баклажан с майонезом.