Яичница с помидорами

2 порции
Яичница с помидорами
  • Нам понадобится:
  • яйца
  • лук
  • чеснок
  • помидоры
  • немного сладкого соуса чили
  • специи по вкусу
Автор рецепта: shalomman,

Итак, для приготовления сего буйства для вкусовых рецепторов нужно:

1.Яйца

2.Лук

3.Чеснок

4. Помидорки, желательно подвявшие.

5. Немно сладкого соуса чили

6. специи по вкусу

ff57cb15b39f74914a3c69e4a08f11ec_2.jpg

Приступим.

ff57cb15b39f74914a3c69e4a08f11ec_3.jpg

Вначале нарезаем лук и чеснок и слегка обжариваем на подсолнечном масле.

ff57cb15b39f74914a3c69e4a08f11ec_4.jpg

И начинаем резать помидоры.

ff57cb15b39f74914a3c69e4a08f11ec_5.jpg

Как только лук стал прозрачным(немножко), добавляем нарезаные помидоры(желательно без шкурки). Т.к. у меня под рукой были только шери, то шкурку с них я решил не спускать=).

ff57cb15b39f74914a3c69e4a08f11ec_6.jpg

Ставим под крышку и иногда помешивая дожидаемся размягчения помидор.

ff57cb15b39f74914a3c69e4a08f11ec_7.jpg

Вот до такого состояния

ff57cb15b39f74914a3c69e4a08f11ec_8.jpg

теперь добаляем соус чили

ff57cb15b39f74914a3c69e4a08f11ec_9.jpg

теперь специи по вкусу

ff57cb15b39f74914a3c69e4a08f11ec_10.jpg

ff57cb15b39f74914a3c69e4a08f11ec_11.jpg

А вот теперь начинается ювелирная работа! Нужно делать аккуратно, а то можно все испортить.

Номер раз - делаем лунки в помидорно луковой жижке и вбиваем туда яйца очень аккуратно, чтобы не повредить желток.

ff57cb15b39f74914a3c69e4a08f11ec_12.jpg

Номер два - начинаем аккуратно смешивать белки с окружающей средой. Желток должен оставаться целым.

ff57cb15b39f74914a3c69e4a08f11ec_13.jpg

Тут, как говорится, нет предела совершенству... чем лучше размешать, тем вкуснее получится.

ff57cb15b39f74914a3c69e4a08f11ec_14.jpg

Когда желтки затвердеют

ff57cb15b39f74914a3c69e4a08f11ec_15.jpg

нужно все хорошенько перемешать и накрыть крышкой на 1 минутку (или даже две)

ff57cb15b39f74914a3c69e4a08f11ec_16.jpg

после этого снять с огня и добавить рубленой зелени(петрушки например).

ff57cb15b39f74914a3c69e4a08f11ec_17.jpg

Вот и все, приятного аппетита.

Категория рецепта: Вторые блюда » Блюда из яиц
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Вверх