Шпроты под шубой

1 час
5 и более порций
Шпроты под шубой Шпроты под шубой
  • Нам понадобится:
  • картофель 3 шт. средней величины
  • лук репка 2-3 шт.
  • морковь сырая 2 шт.
  • шпроты или сайра копченая в масле 1 банка
  • яйцо 3 шт.
  • сыр твердый (Российский, Гауда) 200 г
  • майонез 1-2 ст. л.
  • растительное масло 1 ст. л.
  • хлеб дарницкий 2 ломтя
  • маринованные зеленые помидоры или огурчики 3 шт. по желанию

Незатейливый, сытный, мужской салат.

Салат можно выкладывать слоями, а можно и все перемешать. Мне перемешанный нравится больше.

Активное время готовки 15 минут.

Как приготовить шпроты под шубой

Шаг 1
Шпроты под шубой - шаг 1
1

1. Я использовала консервированную копченую сайру в масле.

Совет

Шпроты можно заменить обычной консервированной белой рыбой, но тогда необходимо использовать колбасный подкопченный сыр.

Шаг 2
Шпроты под шубой - шаг 2
2

2. Хлеб нарезать кубиками и подсушить на сковороде без масла, остудить.

Шаг 3
Шпроты под шубой - шаг 3
3

3. Отварить картофель в мундире до мягкости.
(На фото картофеля больше, чем нужно)

Совет

Чтобы картофель в мундире был вкусным, погрузите сырой неочищенный картофель в кипящую, сильно соленую (2 ст. л. соли на 1 л воды) воду, доведите до кипения на сильном огне и доварите на медленном огне. Слейте всю воду, даже остатки выпарите на плите, чтобы картофель был сухой и оставьте остывать. За счет большой концентрации соли картофель слегка обезводится и приобретет привкус печеного картофеля.

Шаг 4
Шпроты под шубой - шаг 4
4

4. Отварить яйца. Остудить.

Совет

Чтобы яйца были вкусными и желток оставался ярким, варите их минут 5-6 после закипания.

Шаг 5
Шпроты под шубой - шаг 5
5

5. Лук нарезать кубиком, пассеровать на растительном масле до прозрачности. Можно слегка обжарить.

Шаг 6
Шпроты под шубой - шаг 6
6

6. Морковь натереть на крупной терке, отправить к луку, перемешать, накрыть крышкой и потомить до мягкости. Остудить.

Совет

Чтобы снизить жирность салата, можно просто потереть вареную морковь.

Шаг 7
Шпроты под шубой - шаг 7
7

7. Сыр и яйца натереть на крупной терке.

Добавить майонез, перемешать.

Шаг 8
Шпроты под шубой - шаг 8
8

8. Остывший картофель очистить, натереть на крупной терке.
Добавить масло их шпрот или майонез, перемешать.

Выложить в салатник первым слоем.

Шаг 9
Шпроты под шубой - шаг 9
9

9. Шпроты разломить пополам и убрать хвостик.
(У сайры убрать кости, поломать небольшими кусочками.)

Выложить вторым слоем.

Шаг 10
Шпроты под шубой - шаг 10
10

10. Далее слой моркови с луком.

Совет

Вместо моркови с луком можно использовать маринованные зеленые помидоры или огурчики. Или добавить их под слой моркови.

Шаг 11
Шпроты под шубой - шаг 11
11

11. И четвертым слоем яйца с сыром и майонезом.

Шаг 12
Шпроты под шубой - шаг 12
12

12. Перед подачей на стол посыпать сухариками.

Приятного аппетита!

Категория рецепта: Рецепты салатов
Лента комментариев 6
  • Natashka_76
    Natashka_76 34

    А что такое "майонез ежк"?

    • vishenka
      vishenka
      Автор
      10717

      Извините, не дописала. Майонез провансаль 67%, а ежк - это екатеринбуржский жировой комбинат.

  • Natashka_76
    Natashka_76 34

    Спасибо. Но можно же и любой другой?

    • vishenka
      vishenka
      Автор
      10717

      Можно конечно, но этот больше всего походит на майонез. :an_smile:

  • Natashka_76
    Natashka_76 34

    Ах, где бы его достать в Германии? :an_ny_tik: придётся подружку из Екатеринбурга о помощи просить))) :an_s_o_s:

  • vishenka
    vishenka
    Автор
    10717

    А хлеб дарницкий в Германии уже есть?:an_smile:


Вверх