Шах-плов в мультиварке

2 часа
4 порции
Шах-плов в мультиварке
  • Нам понадобится:
  • 300-400г мяса (любого)
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 1 мультистакан риса
  • 1,5 мультистакана воды
  • соль, перец
  • приправа для плова
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 листа лаваша тонкого
  • масло сливочное
  • масло подсолнечное
  • 70г изюма

Шах-плов, еще называют Королевский плов, и это национальное блюдо имеет много вариантов приготовления, в каждом регионе страны собственный рецепт этого блюда. Во многих рецептах кроме риса и мяса добавляют курагу, изюм, каштаны. "Шах торжественных столов", как его называют – главная гордость Азербайджанской кухни. Обязательным в "Шах-плове" является аппетитная хрустящая корочка из лаваша, в котором готовится плов.

Мой Шах-плов в мультиварке,  конечно же не такой, как готовят его в Азербайджане, но все равно очень вкусный.

Шах-плов в мультиварке - шаг 1
1

1. На дно мультикастрюли кладем кусок сливочного масла или наливаем растительное масло. Затем выкладываем нарезанное на кусочки мясо, измельченную морковь и лук.

Шах-плов в мультиварке - шаг 2
2

2. Добавить промытый рис, 2 зубчика чеснока, изюм, лавровый лист, посолить, поперчить, посыпать приправой.

Шах-плов в мультиварке - шаг 3
3

3. Налить воды, воды для этого плова берем на полстакана меньше, чем я обычно для плова в мультиварке. Для этого рецепта важно, чтобы рис был слегка недоварен.
Включить режим "Плов".
Готовый плов пересыпать в другую посуду, чашу вымыть.

Шах-плов в мультиварке - шаг 4
4

4. Мультикастрюлю смазать сливочным маслом, уложить лаваш, так, чтобы края свисали. Дно кастрюли выстлать в два - три слоя.

Шах-плов в мультиварке - шаг 5
5

5. Переложить плов в лаваш.

Шах-плов в мультиварке - шаг 6
6

6. Накрыть свисающими краями лаваша, сверху полить растопленным сливочным маслом или просто выложить кусочки сливочного масла.

Шах-плов в мультиварке - шаг 7
7

7. Готовить шах-плов в режиме "Выпечка" 60 минут.
Приятного аппетита!

Категория рецепта: Вторые блюда » Каши, крупы, бобовые
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!
Лента комментариев 16
Показать более старые комментарии
  • Ташка
    Ташка

    :an_ya_za:

  • голодный сергей
    голодный сергей 1

    можно ручной режим температура 110 - 115 градусов 1 час

    • Виктория
      Виктория
      Автор
      309755

      Сергей, у меня нет ручного режима в муьтиварке, поэтому я не знаю что вам ответить. Но вы же, наверное, знаете , как и что готовится в вашей мульте? На каком режиме вы делаете выпечку? У меня режим Выпечка - температура 130 °C

  • kitt
    kitt 143

    Объеденье! :)

    • Виктория
      Виктория
      Автор
      309755

      Спасибо!:an_smile:

  • Muzppcrb
    Muzppcrb 5

    Подскажите подалуйста на какой программе готовить, если нет режима плов???

    • Виктория
      Виктория
      Автор
      309755

      А какие режимы есть? Может Каша или лучше Выпечка:an_smile:

  • Muzppcrb
    Muzppcrb 5

    Выпечка точно есть

    • Виктория
      Виктория
      Автор
      309755

      Тогда пробуйте на Выпечке, должно все получиться🌝

    • Елена-38838
      Елена-38838 1 ответила на комментарий Виктория

      А плов сколько минут готовить???

    • Виктория
      Виктория
      Автор
      309755 ответила на комментарий Елена-38838

      Здравствуйте! У меня режим Плов автоматический, там время не устанавливается. А какая у вас модель мультиварки?

    • Елена-38838
      Елена-38838 1 ответила на комментарий Виктория

      Polaris

    • Виктория
      Виктория
      Автор
      309755 ответила на комментарий Елена-38838

      Я с этой моделью не знакома, но думаю плов можно варить столько же, сколько вы варите и гречку. Ведь все равно плов потом еще будет запекаться в лаваше целый час, так что мясо точно будет мягким. Приятного аппетита!🙂


Только проверенные рецепты!
Вверх