- Нам понадобится:
- мясо индейки - 600 г
- морковь - 400 г
- репчатый лук - 500 г
- рис (жемчуг) - 700 г
- масло растительное - 200 г (для обжарки)
- Приправа (для плова)- 15 г. состав;
- паприка молотая, зира, куркума, барбарис, перец красный молотый
- соль по вкусу
- А также:
- кипяток (у меня примерно 300 мл)
Как приготовить плов с мясом индейки
Пошаговое описание рецепта
1. Рис промыть под проточной водой. Мясо нарезать средними кусочками. Морковь и лук почистить.
2. Готовлю в казане. Разогреть казан на сильном огне, масло влить и перекалить до появления дымка. В казан добавьте мясо и жарить до образования корочки.
3. Как только мясо обжарили до корочки к нему добавить лук порезанный полукольцами. Обжарить до золотистого цвета.
5. Затем влить кипятка так, чтобы кипяток покрывал мясо на 1.5-2 см. добавить приправу, соль по вкусу и варить на слабом огне 15-30 минут.
6. В готовый бульон (зирвак) засыпать равномерным слоем промытый рис и долить кипятка так, чтобы он покрывал рис на 1 см. Продолжать варить плов, не перемешивая, на сильном огне до полу-готовности риса. Далее, уменьшив огонь, накрыть казан крышкой и оставить томиться на слабом огне еще 15-20 минут.
Готовый плов убрать с огня,перемешать и дать немного настояться.
Приятного аппетита!
