- Нам понадобится:
- Куриное филе (3 кусочка, общий вес примерно 750 гр)
- Болгарский перец (3 крупных)
- Пекинская капуста (1 средний кочан)
- Морковь по-корейски (примерно столько же по объёму, сколько и нашинкованных болгарских перцев)
- Для запекания куриного филе:
- Соевый соус (примерно 80-90 мл.)
- Апельсин (2 крупных)
- Мёд (2 ч. л.)
- Соль (по вкусу)
- Паприка (примерно 2 ч. л.)
- Карри (примерно 1 ч. л.)
- Мускатный орех (примерно 1/3 ч. л.)
- Для заправки салата:
- Оливковое масло (по вкусу)
- Соевый соус (по вкусу)
- Соль (по вкусу)
- Чёрный молотый перец (по вкусу)
Очень вкусный салат, который будет неплохо смотреться не только на обычном, но и на праздничном столе. На его приготовление придётся потратить некоторое количество времени, так как придётся заранее приготовить куриное филе и морковь по-корейски (если Вы предпочитаете морковь по-корейски собственного приготовления магазинной). Но оно того стоит! Куриное филе получается и само по себе очень сочным и вкусным, а его сочетание с остальными ингредиентами получается более чем удачным. Благодаря болгарским перцам, моркови по-корейски и пекинской капусте салат получается очень сочным и хрустящим, а благодаря куриному филе - сытным и питательным. К тому же салат выходит достаточно лёгким и низкокалорийным. Если Вы любите салаты с морковью по-корейски, попробуйте приготовить сочный салат с запечённым куриным филе и овощами, я уверена, что он придётся Вам по вкусу.
Время приготовления в шапке рецепта указано без учёта времени, необходимого на приготовление моркови по-корейски.
Как приготовить сочный салат с запечённым куриным филе и овощами
Пошаговое описание рецепта
1. Сначала приступим к заготовке куриного филе. Подготовим все ингредиенты. Куриное филе разморозим, промоем и просушим, апельсины помоем.
2. Выжмем сок из двух апельсинов и смешаем его с соевым соусом и мёдом. Тщательно перемешаем.
В форму для запекания выложим куриное филе и зальём его получившимся соусом. Посыплем солью по вкусу, паприкой, мускатным орехом и карри. Поставим форму в заранее разогретую до 180-ти градусов духовку на 45-50 минут.
На фото куриного филе больше, чем необходимо для рецепта: часть куриного филе мне требовалось для других целей.
3. По истечении времени вынимаем форму из духовки и оставляем куриное филе остывать. Куриное филе в апельсиново-соевом маринаде с мёдом получается очень сочным и ароматным. Я часто готовлю такое филе просто так, для ужина или обеда.
4. Подготовим все ингредиенты для салата. Можно использовать покупную морковь по-корейски, а можно приготовить самостоятельно. Я всегда сама готовлю морковь по-корейски по этому рецепту . Если Вы решите готовить морковь сами, лучше её приготовить заранее, чтобы она успела настояться.
5. Пекинскую капусту нашинкуем на тонкие полоски. Болгарские перцы порежем соломкой, куриное филе разберём на волокна.
6. Смешаем все ингредиенты в глубокой посуде, добавим соль и чёрный молотый перец по вкусу, заправим оливковым маслом хорошего качества и соевым соусом. Тщательно перемешаем все ингредиенты.
Спасибо за такой рецепт, постараюсь приготовить
Вообще салат очень сытный, подходит для большой семьи или, даже, праздничного стола.
Спасибо Вам за доверие к рецепту и комментарий. Рада, что рецепт Вас заинтересовал!
Как по мне, я люблю подобные овощно-мясные салаты в качестве праздничных: свежо, вкусно, сытно и нарядно 