Сочный салат с запечённым куриным филе и овощами

1 час 30 минут
5 и более порций
Сочный салат с запечённым куриным филе и овощами
  • Нам понадобится:
  • Куриное филе (3 кусочка, общий вес примерно 750 гр)
  • Болгарский перец (3 крупных)
  • Пекинская капуста (1 средний кочан)
  • Морковь по-корейски (примерно столько же по объёму, сколько и нашинкованных болгарских перцев)
  • Для запекания куриного филе:
  • Соевый соус (примерно 80-90 мл.)
  • Апельсин (2 крупных)
  • Мёд (2 ч. л.)
  • Соль (по вкусу)
  • Паприка (примерно 2 ч. л.)
  • Карри (примерно 1 ч. л.)
  • Мускатный орех (примерно 1/3 ч. л.)
  • Для заправки салата:
  • Оливковое масло (по вкусу)
  • Соевый соус (по вкусу)
  • Соль (по вкусу)
  • Чёрный молотый перец (по вкусу)
N. May
16711

Очень вкусный салат, который будет неплохо смотреться не только на обычном, но и на праздничном столе. На его приготовление придётся потратить некоторое количество времени, так как придётся заранее приготовить куриное филе и морковь по-корейски (если Вы предпочитаете морковь по-корейски собственного приготовления магазинной). Но оно того стоит! Куриное филе получается и само по себе очень сочным и вкусным, а его сочетание с остальными ингредиентами получается более чем удачным. Благодаря болгарским перцам, моркови по-корейски и пекинской капусте салат получается очень сочным и хрустящим, а благодаря куриному филе - сытным и питательным. К тому же салат выходит достаточно лёгким и низкокалорийным. Если Вы любите салаты с морковью по-корейски, попробуйте приготовить сочный салат с запечённым куриным филе и овощами, я уверена, что он придётся Вам по вкусу.

Время приготовления в шапке рецепта указано без учёта времени, необходимого на приготовление моркови по-корейски.

Как приготовить сочный салат с запечённым куриным филе и овощами

Сочный салат с запечённым куриным филе и овощами - шаг 1
1

1. Сначала приступим к заготовке куриного филе. Подготовим все ингредиенты. Куриное филе разморозим, промоем и просушим, апельсины помоем.

Сочный салат с запечённым куриным филе и овощами - шаг 2
2

2. Выжмем сок из двух апельсинов и смешаем его с соевым соусом и мёдом. Тщательно перемешаем.
В форму для запекания выложим куриное филе и зальём его получившимся соусом. Посыплем солью по вкусу, паприкой, мускатным орехом и карри. Поставим форму в заранее разогретую до 180-ти градусов духовку на 45-50 минут.
На фото куриного филе больше, чем необходимо для рецепта: часть куриного филе мне требовалось для других целей.

Сочный салат с запечённым куриным филе и овощами - шаг 3
3

3. По истечении времени вынимаем форму из духовки и оставляем куриное филе остывать. Куриное филе в апельсиново-соевом маринаде с мёдом получается очень сочным и ароматным. Я часто готовлю такое филе просто так, для ужина или обеда.

Сочный салат с запечённым куриным филе и овощами - шаг 4
4

4. Подготовим все ингредиенты для салата. Можно использовать покупную морковь по-корейски, а можно приготовить самостоятельно. Я всегда сама готовлю морковь по-корейски по этому рецепту . Если Вы решите готовить морковь сами, лучше её приготовить заранее, чтобы она успела настояться.

Сочный салат с запечённым куриным филе и овощами - шаг 5
5

5. Пекинскую капусту нашинкуем на тонкие полоски. Болгарские перцы порежем соломкой, куриное филе разберём на волокна.

Сочный салат с запечённым куриным филе и овощами - шаг 6
6

6. Смешаем все ингредиенты в глубокой посуде, добавим соль и чёрный молотый перец по вкусу, заправим оливковым маслом хорошего качества и соевым соусом. Тщательно перемешаем все ингредиенты.

Сочный салат с запечённым куриным филе и овощами - шаг 7
7

7. Сочный салат с запечённым куриным филе и овощами готов.

Сочный салат с запечённым куриным филе и овощами - шаг 8
8

8. Приятного аппетита!

Категория рецепта: Рецепты салатов
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!
Лента комментариев 2
  • martatrofimova
    martatrofimova 2

    Спасибо за такой рецепт, постараюсь приготовить 😀 Вообще салат очень сытный, подходит для большой семьи или, даже, праздничного стола.

    • N. May
      N. May
      Автор
      16711 ответила на комментарий martatrofimova

      Спасибо Вам за доверие к рецепту и комментарий. Рада, что рецепт Вас заинтересовал! 🙂 Как по мне, я люблю подобные овощно-мясные салаты в качестве праздничных: свежо, вкусно, сытно и нарядно 🙂


Только проверенные рецепты!
Вверх