Десерт Лед и Пламя

Десерт Лед и Пламя
45 минут
3 порции
  • Ингредиенты:
  • 3 банана
  • ананасы
  • растительное масло
  • мед
  • панировка
  • 100г муки
  • 2 ст. л. крахмала
  • 80г сахара
  • 150 мл воды
Автор рецепта: ,
 

Представляю еще один рецепт из моей серии " Ресторан у Нас дома "

 

Сначала я это блюдо попробовал в одном китайском ресторане .

Это было абсолютно необычно для меня, такое сочетания температур и вкуса в одном блюде.

Позже хозяин этого ресторана стал моим товарищем и когда я увидел как это блюдо готовится , стало ясно, что для него не обязательно быть китайским поваром ,и знать все премудрости восточной кухни ,а тем более ходить из за него в ресторан. Все очень просто ....

 

 

Нам понадобиться :

 

031e86e42f3b656e6edfbc502e453b58_2.jpg

 

Бананы порезанные около 5-6 см. в длину и вдоль

031e86e42f3b656e6edfbc502e453b58_3.jpg

 

031e86e42f3b656e6edfbc502e453b58_4.jpg

 

031e86e42f3b656e6edfbc502e453b58_5.jpg

 

Кусочки банана и и ананаса сложим отдельно, и займемся панировкой

 

031e86e42f3b656e6edfbc502e453b58_6.jpg

 

031e86e42f3b656e6edfbc502e453b58_7.jpg

 

Муку ,крахмал,сахар, чуть солим, смешиваем и по чуть чуть добавляем водичку ,пока не будет как тесто.

 

031e86e42f3b656e6edfbc502e453b58_8.jpg

 

031e86e42f3b656e6edfbc502e453b58_9.jpg

 

Хорошо макаем кусочки в это тесто ( удобно это делать какими-то щипцами) и

 

031e86e42f3b656e6edfbc502e453b58_10.jpg

 

опускаем в масло,предварительно нагретое до 190 градусов.

(чтобы проверить достаточно ли нагрелось масло, надо опустить кончик деревянной зубочистки в масло -должны идти пузырьки.

жарим 2-3 минуты и хватит . Главное чтоб не пригорало (чуть красное –готово).

 

031e86e42f3b656e6edfbc502e453b58_11.jpg

 

Выкладываем сначала на салфетку ,чтобы избавиться от лишнего жира ,

а потом в слегка подогретую тарелку так дольше сохраняется тепло бананов .

 

031e86e42f3b656e6edfbc502e453b58_12.jpg

 

Поливаем их медом и кладем ,предварительно смоченной в воде ложкой (чтобы не прилипало) , мороженное

украшаем чем хотите и усе.....

 

031e86e42f3b656e6edfbc502e453b58_13.jpg

 

Кушаем их горячими, макая каждый кусочек в мороженное .

 

Приятного аппетита !!!!!

Комментарии к записи
В этой записи нет комментариев

Рекомендуем!
Вверх