Десерт Лед и Пламя

Представляю еще один рецепт из моей серии " Ресторан у Нас дома "

Сначала я это блюдо попробовал в одном китайском ресторане .

Это было абсолютно необычно для меня, такое сочетания температур и вкуса в одном блюде.

Позже хозяин этого ресторана стал моим товарищем и когда я увидел как это блюдо готовится , стало ясно, что для него не обязательно быть китайским поваром ,и знать все премудрости восточной кухни ,а тем более ходить из за него в ресторан. Все очень просто ....

Нам понадобиться :

Бананы порезанные около 5-6 см. в длину и вдоль

Кусочки банана и и ананаса сложим отдельно, и займемся панировкой

Муку ,крахмал,сахар, чуть солим, смешиваем и по чуть чуть добавляем водичку ,пока не будет как тесто.

Хорошо макаем кусочки в это тесто ( удобно это делать какими-то щипцами) и

опускаем в масло,предварительно нагретое до 190 градусов.

(чтобы проверить достаточно ли нагрелось масло, надо опустить кончик деревянной зубочистки в масло -должны идти пузырьки.

жарим 2-3 минуты и хватит . Главное чтоб не пригорало (чуть красное –готово).

Выкладываем сначала на салфетку ,чтобы избавиться от лишнего жира ,

а потом в слегка подогретую тарелку так дольше сохраняется тепло бананов .

Поливаем их медом и кладем ,предварительно смоченной в воде ложкой (чтобы не прилипало) , мороженное

украшаем чем хотите и усе.....

Кушаем их горячими, макая каждый кусочек в мороженное .

Приятного аппетита !!!!!