Фаршированные зеленые помидоры

1 час
5 и более порций
Фаршированные зеленые помидоры
  • Нам понадобится:
  • 8 кг зеленых помидор
  • Маринад:
  • 4 л. воды
  • 500 мл. уксуса
  • 2 ст. сахара
  • 260 г. соли (1 стакан)
  • лавровый лист
  • Начинка:
  • 5-6 головок чеснока
  • 7-8 шт. горького перца
  • 2-3 шт. сладкого перца
  • зелень
Поздняя осень... Не все помидоры успели созреть на кустах. Не спешите их выбрасывать, из них получается замечательная закуска.
Фаршированные зеленые помидоры - шаг 1
1

1. Помидоры вымыть и сделать надрезы, не разрезая, а только надрезая! Большие помидоры надрезать крест-накрест, а маленькие - на две части.
Для начинки очистить чеснок, перец помыть и удалить плодоножки. Перемолоть перец и чеснок на мясорубке или измельчить блендером. Можно и ножом порубить.

Фаршированные зеленые помидоры - шаг 2
2

2. Маленькой чайной или кофейной ложечкой набирать начинку и фаршировать помидоры.

Фаршированные зеленые помидоры - шаг 3
3

3. Помидоры уложить в кастрюлю, добавить зелень, лавровый лист. Затем залить горячим маринадом. Для этого в воде растворить соль, сахар и дать закипеть. Снять с огня, влить уксус и залить помидоры маринадом. Можно складывать помидоры и в чистую трехлитровую банку,

Фаршированные зеленые помидоры - шаг 4
4

4. Чтобы помидоры в кастрюле не всплывали, придавить их тарелкой или крышкой с перевернутой вниз ручкой, меньшего, чем кастрюля диаметра.

Фаршированные зеленые помидоры - шаг 5
5

5. Оставить их на 2-3 дня в помещении. За это время они уже будут готовы. Затем убрать в холодильник.

Приятного аппетита!

Категория рецепта: Заготовки, соленья, варенья
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Вверх