1. Помидоры вымыть и сделать надрезы, не разрезая, а только надрезая! Большие помидоры надрезать крест-накрест, а маленькие - на две части.
Для начинки очистить чеснок, перец помыть и удалить плодоножки. Перемолоть перец и чеснок на мясорубке или измельчить блендером. Можно и ножом порубить.
Шаг 2
2
2. Маленькой чайной или кофейной ложечкой набирать начинку и фаршировать помидоры.
Шаг 3
3
3. Помидоры уложить в кастрюлю, добавить зелень, лавровый лист. Затем залить горячим маринадом. Для этого в воде растворить соль, сахар и дать закипеть. Снять с огня, влить уксус и залить помидоры маринадом. Можно складывать помидоры и в чистую трехлитровую банку,
Шаг 4
4
4. Чтобы помидоры в кастрюле не всплывали, придавить их тарелкой или крышкой с перевернутой вниз ручкой, меньшего, чем кастрюля диаметра.
Шаг 5
5
5. Оставить их на 2-3 дня в помещении. За это время они уже будут готовы. Затем убрать в холодильник.
