- Нам понадобится:
- Грибы "Зонтики" — 300 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Молоко — 100 мл
- Мука пшеничная — 6 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Масло сливочное - 2-3 ст.л.
- Масло растительное - 4-6 ст.л.
Моё почтение, уважаемые коллеги по увлечению кулинарией!
Грибы собираю практически всю жизнь, и, естественно, готовлю их различными способами. В числе многих других видов, я выделяю грибы "зонтики", поскольку они, будучи поджаренными, буквально тают во рту. Их не нужно отбивать как мясо, структура грибного тела "зонтика" как вата берёт в себя воду, а нежные пластинки весьма хрупки по сравнению с другими пластинчатыми грибами. Лучше всего "зонтик" подходит для приготовления его в кляре. Знатоки, я уверен, согласятся со мною. Попробуйте грибы "зонтики" в кляре и вы.