YummyBook.ru
Подбор по ингредиентам
  1. Рецепты
  2. Вторые блюда
  3. Блюда из грибов
  4. Грибы "зонтики" в кляре

Грибы "зонтики" в кляре

50 минут
5 и более порций
Грибы "зонтики" в кляре Грибы "зонтики" в кляре
Версия для печати
  • Нам понадобится:
  • Грибы "Зонтики" — 300 г
  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Молоко — 100 мл
  • Мука пшеничная — 6 ст. л.
  • Соль — по вкусу
  • Масло сливочное - 2-3 ст.л.
  • Масло растительное - 4-6 ст.л.
Алмиханд
Алмиханд 8285

Моё почтение, уважаемые коллеги по увлечению кулинарией!

Грибы собираю практически всю жизнь, и, естественно, готовлю их различными способами. В числе многих других видов, я выделяю грибы "зонтики", поскольку они, будучи поджаренными, буквально тают во рту. Их не нужно отбивать как мясо, структура грибного тела "зонтика" как вата берёт в себя воду, а нежные пластинки весьма хрупки по сравнению с другими пластинчатыми грибами. Лучше всего "зонтик" подходит для приготовления его в кляре. Знатоки, я уверен, согласятся со мною. Попробуйте грибы "зонтики" в кляре и вы.

Как приготовить грибы "зонтики" в кляре

Пошаговое описание рецепта

Шаг 1
Грибы "зонтики" в кляре - шаг 1
1

1. Набрал в лесу "зонтиков", помыл слегка, удалив нежные хлопья со шляпок. Ножки грибов не используются.

Шаг 2
Грибы "зонтики" в кляре - шаг 2
2

2. Самая жёсткая часть "зонтика" верхушка, её желательно срезать.

Шаг 3
Грибы "зонтики" в кляре - шаг 3
3

3. Подготовленные шляпки "зонтиков".

Шаг 4
Грибы "зонтики" в кляре - шаг 4
4

4. Готовим кляр. Разбиваем в кастрюлю пару куриных яиц

Шаг 5
Грибы "зонтики" в кляре - шаг 5
5

5. Доливаем в смесь яиц 100 мл молока, солим и тщательно перемешиваем.

Шаг 6
Грибы "зонтики" в кляре - шаг 6
6

6. Засыпаем в смесь яиц и молока муку и замешиваем жидкое тесто

Шаг 7
Грибы "зонтики" в кляре - шаг 7
7

7. В нагретую сковороду кладём сливочное и наливаем растительное масло

Шаг 8
Грибы "зонтики" в кляре - шаг 8
8

8. Обмакнув "зонтик" обеими сторонами в кляр, кладём его в масло шляпкой вниз, и буквально через 3-4 минуты переворачиваем другой стороной.

Шаг 9
Грибы "зонтики" в кляре - шаг 9
9

9. Так выглядит "зонтик" через 3-4 минуты со стороны шляпки

Шаг 10
Грибы "зонтики" в кляре - шаг 10
10

10. Готовые поджаренные в кляре "зонтики" выкладываем в блюдо

Шаг 11
Грибы "зонтики" в кляре - шаг 11
11

11. Готовые "зонтики" в кляре с помидорами и зеленью. Приятного аппетита!

Категория рецепта: Вторые блюда » Блюда из грибов
Теги: грибы, грибы в кляре, блюда из грибов
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?

Похожие рецепты
Грибы с картофелем в горшочке Грибы с картофелем в горшочке
Грибы в сметане Грибы в сметане
Грибы жареные Грибы жареные
Маринованные шампиньоны на мангале Маринованные шампиньоны на мангале
Шампиньоны жареные на сковороде со сметаной Шампиньоны жареные на сковороде со сметаной
Фаршированные шампиньоны Фаршированные шампиньоны
Грибы в кляре Грибы в кляре
Шампиньоны в панировке Шампиньоны в панировке
Грибы обжаренные под соусом с гарниром Грибы обжаренные под соусом с гарниром
Маринованные вешенки или шампиньоны Маринованные вешенки или шампиньоны
Шампиньоны в кляре Шампиньоны в кляре
Вешенки с жареной картошкой Вешенки с жареной картошкой
Другие рецепты в категории «Блюда из грибов»
Шампиньоны фаршированные, запеченные в духовке Шампиньоны фаршированные, запеченные в духовке
Картофельная запеканка с шампиньонами Картофельная запеканка с шампиньонами
Грибные котлеты из шампиньонов Грибные котлеты из шампиньонов
Жульен по-домашнему Жульен по-домашнему
Грибы на мангале или шампиньоны на гриле Грибы на мангале или шампиньоны на гриле
Перец фаршированный рисом с грибами Перец фаршированный рисом с грибами
Маринованные шампиньоны запеченные в духовке Маринованные шампиньоны запеченные в духовке
Ризотто с шампиньонами Ризотто с шампиньонами
Фаршированный перец с копченым сыром Фаршированный перец с копченым сыром
Макароны с курицей в грибном соусе Макароны с курицей в грибном соусе
Тушеная капуста с грибами Тушеная капуста с грибами
Гречневая каша с индейкой и грибами Гречневая каша с индейкой и грибами
Вверх