Кальмары с овощами под соусом

Кальмары с овощами под соусом
3 порции
  • Ингредиенты:
  • кальмары филе
  • морковь
  • лук
  • соль
  • гвоздика молотая
  • соус
  • бульон из под кальмаров
  • мука
  • сливочное масло
Автор рецепта: ,
 

eb2f6c10e1be7d9995a7eb2c4bbe16e1_2.jpg

Ингридиенты (на фото не все)

Кальмары филе (да да, на ценнике того большого белого куска так и было написано что филе кальмара), морковь, лук, соль, гвоздика молотая. Для соуса бульон из под кальмаров, мука, сливочное масло.

 

eb2f6c10e1be7d9995a7eb2c4bbe16e1_3.jpg

морковь и лук порезал (см. фото)

 

eb2f6c10e1be7d9995a7eb2c4bbe16e1_4.jpg

отвареные кальмары также порезал соломкой (варил минут 5-7)

 

eb2f6c10e1be7d9995a7eb2c4bbe16e1_5.jpg

морковь с луком сначала обжарил слегка на растительном масле, затем добавил кальмарного "бульона" и дотушил под крышкой

 

eb2f6c10e1be7d9995a7eb2c4bbe16e1_6.jpg

т.к. одна удобная сковродка для этих целей, переложил овощи в другую емкость и начал делать соус, не пиннать, а делать конструктивные замечания! Сначала на сухую раскаленную сковороду насыпал муку, потом сливочное масло и тщательно мешал пока оно на разойдется, затем постепенно добавлял кальмарный "бульон", жидкость должна слегка кипеть, все это постепенно густеет, готовность поймал интуитивно. Затем опять освободил сковроду.

 

eb2f6c10e1be7d9995a7eb2c4bbe16e1_7.jpg

к овощам в сковороду добавил кальмары, молотую гвоздику и ещё чуть чуть потушил чтобы пропитались соком от овощей

 

eb2f6c10e1be7d9995a7eb2c4bbe16e1_8.jpg

затем залил все это тем самым соусом и накрыл крышкой минуты на 2. Все, готово.

 

eb2f6c10e1be7d9995a7eb2c4bbe16e1_9.jpg

красиво раскладывать по тарелкам и украшать времени и желания не было, было уже поздно и адски хотел спать.

 

Понравился рецепт? Скажите
А если хотите помочь проекту, поделитесь им с друзьями!

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Это может быть интересным!
Вверх