![Пельмени по-амурски Пельмени по-амурски](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/3995/image_large_531459b3ac0940c12_04948484.jpg)
![Пельмени по-амурски](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/3995/image_middle_531459b3ac0940c12_04948484.jpg)
- Нам понадобится:
- пельмени
- куриная печень
- лук
- сметана
- чеснок
- соль
- перец
- немного рубленной зелени.
- А так же тесто на ваше усмотрение — пельменное, слоеное, дрожжевое.
Очень необычное приготовление таких знакомых пельменей! Прикупайте горшочки и готовьте, потом не остановитесь - это очень вкусно!Впервые это блюдо я попробовала у маминой соседки Ирины Славич, которая родом из Благовещенска.
Пошаговое описание рецепта
![Пельмени по-амурски - шаг 1 Пельмени по-амурски - шаг 1](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/3995/1365001257_large.jpg)
1. Ставим кастрюлю с водой для пельменей, воду немного подсаливаем и бросаем несколько листиков лавра. Тем временем куриную печень промываем, обсушиваем и нарезаем тонкими брусочками. Лук нарезаем мелким кубиком, чеснок и укроп мелко рубим. Нагреваем сковородку, вливаем немного растительного масла и отправляем обжариваться лук.
![Пельмени по-амурски - шаг 2 Пельмени по-амурски - шаг 2](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/3995/1365001310_large.jpg)
2. Тем временем забрасываем пельмени в закипевшую воду и даем им всплыть. Пельмени надо довести до полуготовости, им еще предстоит готовиться дальше. Выкладываем пельмешки на тарелку, пусть ждут своей очереди.
![Пельмени по-амурски - шаг 3 Пельмени по-амурски - шаг 3](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/3995/1365001388_large.jpg)
3. Вот и лук немного подзолотился, добавляем к нему печень, чеснок и обжариваем помешивая до смены цвета печени. Пока суть да дело, готовим соус — сметану смешиваем с мелко нарубленным укропом и ложкой муки, теперь им заливаем печень, солим, перчим по вкусу и даем покипеть минут пять.
![Пельмени по-амурски - шаг 4 Пельмени по-амурски - шаг 4](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/3995/1365001455_large.jpg)
4. Вот теперь включаем духовку и нагреваем ее до 180-200 градусов. В горшочки укладываем немного соуса с печенью, затем пельмени, опять соус. Накрываем крышечками из теста. Я замесила на одном яйце не очень крутое тесто и им накрыла. Обязательно делаем дырочки и немного его вдавливаем вниз, а то будет бабах. Отправляем горшочки в духовку и запекаем до золотистого цвета теста. У меня ушло 15 минут.