Пирог закусочный "Сырки"

2. Готовим начинку: Мелко порезанный лук тушим на сливочном масле до прозрачности. Остужаем. Плавленные сырки натираем на терке (чтобы облегчить процесс, сырки предварительно лучше подморозить в морозилке), добавляем яйца (1 желток оставляем для обмазывания пирога). Смешиваем обжаренный лук, натертые сырки и яйца, тщательно перемешиваем, по желанию и вкусу подсаливаем и перчим.
Достаем тесто, делим его на 2 неравные части,бОльшую часть раскатываем и укладываем в смазанную форму, оставляя бортики. Выкладываем начинку и закрываем раскатанной меньшей частью теста. Края тщательно защипываем.

3. Смазываем верх пирога смесью из взбитого желтка с водой.
Выпекаем при 180 С 20-25 минут (но ориентируйтесь на свою духовку).
Вынимаем, остужаем, нарезаем. Приятного аппетита!