Сгущенное молоко в мультиварке

Сгущенное молоко в мультиварке
4 часа
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 1 л молока
  • 400 гр сахара
  • сода на кончике ножа
Готовлю в мультиварке Panasonic SR-TMH10. Время приготовления в вашей мультиварке может отличаться, от того, что написано в рецепте.

Пошаговое описание рецепта

Сгущенное молоко в мультиварке - шаг 1
1

1. Соединить жирное молоко, сахар и соду. Чем жирнее молоко, тем вкуснее будет сгущенка.

Сгущенное молоко в мультиварке - шаг 2
2

2. Довести до кипения в мультиварке на режиме "Варка на пару" или "Выпечка" (в тех режимах, где есть температура кипения). Посматривать,чтобы не "сбежало"! Можно довести до кипения на плите, а затем перелить в чашу мультиварки, так будет быстрее.

Сгущенное молоко в мультиварке - шаг 3
3

3. Затем переключить на режим "Тушение" на 3 часа.

Сгущенное молоко в мультиварке - шаг 4
4

4. После звукового сигнала снова установить на режим с кипением: "Варка на пару" или "Выпечка" (потому что сгущенка будет еще жидковата) и варим с открытой крышкой мультиварки, помешивая, до желаемой консистенции.

Сгущенное молоко в мультиварке - шаг 5
5

5. Варить, примерно, 30-50 минут, время приготовления зависит от того, насколько густое сгущенное молоко любите. Не давать закипеть! Я варила 50 минут и и у меня получилось сгущенное молоко цвета ириски)).
Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Скажите
А если хотите помочь проекту, поделитесь им с друзьями!
Комментарии к записи 31
Показать более старые комментарии
  • Ксюшка Я
    Ксюшка Я 599

    скажите, а когда в режим "тушение " на 3 часа, надо ли закрывать крышку или с открытой?
    у меня вышла проблема на 7й минуте обратного отсчета. молоко стало выкипать через верх крышки. мультя: поларис 0517AD

    • Виктория
      Виктория
      Автор
      44118

      У меня не выкипало, но чтобы не выкипело можно края чаши смазать сливочным маслом. Если такая проблема, то можно тогда и с открытой крышкой варить.

  • sofia@
    [email protected] 1

    Отличный рецепт в *описании *(все делала по рецепту ) Мультиварка Филипс все содержимое в считаные минуты ушло из мультиварки в итоге испорченные продукты молоко и т д грязная кухня и испорченная мультиварка так содержимое попало на панель управления Отрицательный рецепт или что не дописано

    • Виктория
      Виктория
      Автор
      44118

      Извините, а когда вы варите молочную кашу в мультиварке, оно тоже у вас убегает? Может это особенность модели и стоит закипятить молоко на плите, а потом перелить в мультиварку? У меня не "убегало" молоко, но я и контролировала его, пока оно закипало. Очень жаль, что у вас все так вышло😌

  • Рита29
    Рита29 2

    Я так поняла и вижу, что это вареная получается, а если сырую нужно? И я вижу на открытой крышке готовить надо. У меня Редмонд 4520, как-то мне страшно в открытой мультиварке молоко оставлять, я каши готовлю с закрытой крышкой. Наверное я попробую стакан на стакан и на минут 30 в тушении, да так, чтобы через минут 10 опущу температуру с помощью Мультиповара и пускай томиться, а там буду время добавлять.

    • Виктория
      Виктория
      Автор
      44118

      Не могу подсказать, что делать, чтобы получилась не вареная сгущенка. Попробуете и поделитесь опытом с нами. Буду ждать:-)

    • Ilya81
      Ilya81 1

      А там сказано, при какой температуре там тушение? У меня тоже Redmond, тушение (stew) при 100°, а томление (slow cook) при 97° и 3 часа, но можно и по-своему задать во всех режимах.

    • Виктория
      Виктория
      Автор
      44118

      Нашла в интернете за мою мультиварку: Тушение - температура 98 °C

    • Ilya81
      Ilya81 1

      Для Redmond нужно тушение заменить на томление, а режим выпечки не использовать, использовать для варки только режим "пар", остальное по рецепту, тогда получается.

    • Виктория
      Виктория
      Автор
      44118

      У каждой модели мультиварки свои особенности. Приходится подстраиваться😊

  • Татьяна1975
    Татьяна1975 5

    Виктория, большое спасибо за рецепт и четкую инструкцию! Приготовила из 10% сливок. Взяла 0,5 сливок и где-то 250 гр. песка. мультиварка Brand. 20 мин грела сливки на "выпечка", 3ч - "тушение", 20 мин уваривала на "выпечка". Вот результат. Первое фото - перед выключением "мульти".

    commentOwnEdit
    commentOwnEdit
  • Mite
    Mite

    Закипятил молоко на плите и перелил в чашу, поставил на тушение и произошло как в комментарии выше, молоко поднялось и залило немного мультиварку ( хорошо рядом был) открыл крышку, молоко село больше не поднималось. Вывод: нужно было немного подождать после кипячения,так как в противном случае кипение продолжилось. Мультиварка Magio.

    • Виктория
      Виктория
      Автор
      44118

      Наверное к каждой модели мультиварки нужен свой подход😊

    • Mite
      Mite

      Наверное) Сгущенка получилась отличная) Спасибо за рецепт😊


Только проверенные рецепты!
Это может быть интересным!
Вверх