![Твердый сыр в домашних условиях Твердый сыр в домашних условиях](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/10620/image_large_5383627e48afad0d252443434_52443434.jpg)
![Твердый сыр в домашних условиях](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/10620/image_middle_5383627e48afad0d252443434_52443435.jpg)
- Нам понадобится:
- молоко – 1 л
- творог – 1 кг
- масло сливочное – 100 гр
- яйцо куриное – 1 шт
- сода – 1 ч.л
- соль – 1 ч.л
Вкусный и полезный сыр «Домашний» из молока и творога. Очень прост в приготовлении, натуральный и очень нежный.
Как приготовить твердый сыр в домашних условиях
Пошаговое описание рецепта
![Твердый сыр в домашних условиях - шаг 1 Твердый сыр в домашних условиях - шаг 1](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/10620/image_large_1687627e48dc346e052443432_52443432.jpg)
1. Для приготовления домашнего твердого сыра продукты лучше купить на рынке. Если будите покупать в магазине, то используйте молоко жирность не ниже 3% и творог жирностью не ниже 9%. Берем толстостенную кастрюлю, выливаем в нее литр молока, ставим на плиту и доводим до кипения. После закипания молока, делаем минимальный нагрев, добавляем в молоко творог и варим на минимальном огне 5 минут. Берем кастрюлю, ставим дуршлаг, застилаем двойным слоем марли и откидываем творог на дуршлаг.
![Твердый сыр в домашних условиях - шаг 2 Твердый сыр в домашних условиях - шаг 2](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/10620/image_large_2494627e4902af28852443433_52443433.png)
2. Даем сыворотке полностью стечь, в дальнейшем мы ее использовать не будем, но из сыворотки можно будет приготовить вкусные блинчики, а с творогом, проваренным в молоке будем работать дальше. На сковороде растопим сливочное масло, добавим соду и соль и хорошо перемешаем. Добавляем творог и варим на медленном огне непрерывно помешивая в течение 5 минут. Выключаем нагрев и даем массе немного остыть. Куриное яйцо разобьем в миску и взобьем вилкой. Яйцо вливаем в теплую сырную массу и быстро перемешиваем.