![Запечёная курица над слоем соли Запечёная курица над слоем соли](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/2143/image_large_531459b3ac0940c12_04947629.jpg)
![Запечёная курица над слоем соли](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/2143/image_middle_531459b3ac0940c12_04947629.jpg)
- Нам понадобится:
- 1 курица не большого размера
- 1 головка чеснока
- 1 пучок петрушки
- 1 пучок тимьяна
- 1 пачка соли
- перец
Существует очень много способов запекания курицы в духовке. Есть в соли и на слое соли, в моём случае рекомендую запекать на решётке, над слоем соли.
Попробую объяснить почему.
Соль, потому что поднимает температуру в духовке и впитывает влагу, тем самым получается ефект гриля.
На решётке над солью для того чтобы избежать прямого касания птицы и соли (хотя это совсем не страшно), но более важно чтобы можно было переворачивать курицу во время запекания, таким образом белое мясо не засохнет.
Итак, нам понадобится:
1 курица не большого размера
1 головка чеснока
1 пучок петрушки
1 пучок тимьяна
1 соль, перец по вкусу
1 духовка разогретая до 200 градусов
1 час времени (может чуть больше)
Первым дело в нижнюю часть духовки ставим противень со слоем соли на фольге и разогреваем духовку до 200 градусов. Затем фаршируем брюшко курицы дольками чеснока, петрушкой и тимьяном. Солим, перчим снутри и снаружи и выкладываем курицу на решётку, грудкой вверх.
![3caf4a9d54078e88c272d2f8af0abb0b_2.jpg](/upload/images/recipe/item/2143/a8a2719d04_91986816.jpg)
Через 15-20 минут, после того как грудка у курицы подрумянилась, переворачиваем птицу и продолжаем ворочить каждые 10-15 минут.
![3caf4a9d54078e88c272d2f8af0abb0b_3.jpg](/upload/images/recipe/item/2143/551d221b4d_91986816.jpg)
Через час-полтора получается вкусная, сочная курица а-ля гриль.
![3caf4a9d54078e88c272d2f8af0abb0b_4.jpg](/upload/images/recipe/item/2143/b9953adf40_91986816.jpg)
Вот и всё. Приятного аппетита!!!