Ханум в мультиварке

2 часа
5 и более порций
Ханум в мультиварке Ханум в мультиварке
  • Тесто:
  • 1 ст.л. масла растительного
  • 0,5 ст воды
  • ~2ст. муки
  • соль
  • Фарш:
  • 500г свино-говяжьего фарша
  • 2-3 луковицы
  • 1-2 картофелины
  • соль, зира,перец
  • сливочное масло

Ханум, паровой рулет - очень сытное и вкусное блюдо, которое пришло к нам с Востока, из национальной кухни Узбекистана. В русской транскрипции название блюда звучит по-разному - Ханум, Хоним, Ханым, Хунан, Хунон. По ингредиентам блюдо напоминает манты, поэтому часто его еще называют - ленивые манты. Оригинальный ханум готовят из баранины и курдючного жира. У меня таких продуктов не было, поэтому я приготовила из свино-говяжьего фарша. Если вы тесто для пельменей делаете с яйцом, то делайте так, как вам привычней. Для этого блюда существует несколько вариантов начинок. Очень часто в мясной фарш добавляют овощи, например, картофель или тыква. я добавила картофель.

Как приготовить ханум в мультиварке

Шаг 1
Ханум в мультиварке - шаг 1
1

1. Из всех ингредиентов замесить гладкое, нежное тесто. Накрыть п/э пленкой и оставить на 30 минут.

Шаг 2
Ханум в мультиварке - шаг 2
2

2. Тесто разделить на две части. Каждую часть очень тонко раскатать.

Шаг 3
Ханум в мультиварке - шаг 3
3

3. Мясо мелко нарезать, я просто накрутила на мясорубке с крупной сеткой. Лук нарезать как можно мельче.
Смешать мясо, лук, натертый на терке картофель, соль, перец.

Шаг 4
Ханум в мультиварке - шаг 4
4

4. На тесто нанести слой начинки

Шаг 5
Ханум в мультиварке - шаг 5
5

5. Свернуть в нетугой рулет, защипнуть края.

Шаг 6
Ханум в мультиварке - шаг 6
6

6. Смазать контейнер для варки на пару маслом. Перенести на него рулет и смазать его сливочным маслом.
В кастрюлю мультиварки налить 1 литр горячей воды и включить режим "Варка на пару" на 40-50 минут.

Шаг 7
Ханум в мультиварке - шаг 7
7

7. Режим "варка на пару", позволяет сохранить большинство полезных свойств и оттенков вкуса продуктов, поэтому ханум получается ароматным, сочным и нежным.
Аналогично поступаем с оставшимся тестом и фаршем.

Шаг 8
Ханум в мультиварке - шаг 8
8

8. Подавать горячим, порезав на порционные куски.
К паровому рулету можно подать соус на ваш выбор: томатно-луковый - обжарить лук на растительном масле, добавить томатную пасту и тушить, добавив соль и перец по вкусу; сметанный соус - в сметану добавить мелко нарезанную зелень, соль, перец.
Приятного аппетита!

Лента комментариев 24
Показать более старые комментарии
  • Виктория
    Виктория
    Автор
    434941

    Конечно можно и кусочками 😊. И, думаю, можно и в пароварке, просто у меня её нет😄

  • Mus
    Mus 6

    у меня не плохо получилось для первого раза!!! все прям как в детстве бабушка нам готовила 😊правда, наготовил как на свадьбу уже третий день ем, не кончается 😌

    commentOwnEdit
    • Виктория
      Виктория
      Автор
      434941

      Очень аппетитный кусочек!! А вы гостей позовите, они помогут вам справиться с блюдом. 😊

  • Nataliy Roman
    Nataliy Roman 5

    Нк как то так. Но для первого раза очень вкусные, сытные. Спасибо за рецепт .Первый с мясом а второй с картошечкой

    commentOwnEdit
    • Виктория
      Виктория
      Автор
      434941

      О, вы сразу два вида сделали! И как на вкус с картошечкой? Я как-то не додумалась сделать. Говорят еще с тыквой вкусно😊

    • Юлия-50594
      Юлия-50594 24 ответила на комментарий Виктория

      мама манты с мясом и тыквой готовит, нереально вкусные!

  • Nataliy Roman
    Nataliy Roman 5

    Если честно то мужу больше с картохой понравилось .там и мясца немного зелень ложила кинзу очень вкусно.

    • Виктория
      Виктория
      Автор
      434941

      Значит надо попробовать и с картошечкой! Спасибо :)

  • Юлия-50594
    Юлия-50594 24

    обожаем ханум всей семьей, очень выручает, легкий и простой рецепт, готовлю тоже в мультиварке

    commentOwnEdit
    • Виктория
      Виктория
      Автор
      434941 ответила на комментарий Юлия-50594

      Красивое блюдо!👍☺ Буду ждать вашт рецепты с описанием. Уверена, что они у вас очень вкусные!


Вверх