Печень с апельсинами

Печень с апельсинами
2 порции
  • Ингредиенты:
  • 500г говяжьей печени
  • горчица
  • мука
  • сливочное масло
  • имбирь
  • 2 апельсина
  • соль
  • перец
 

bc1d9510954c2fa4ebab4a9810a0f3d5_2.jpg

 

Печёнку почистил от плёнки, порезал кубиками.

 

bc1d9510954c2fa4ebab4a9810a0f3d5_3.jpg

 

добавил чайную ложку горчицы, хорошо перемешал всё..

 

bc1d9510954c2fa4ebab4a9810a0f3d5_4.jpg

 

поставил сковороду на огонь на средний огонь топить сливочное масло..

 

bc1d9510954c2fa4ebab4a9810a0f3d5_5.jpg

 

..тем временем обвалял печёночные кусочки в муке,

 

bc1d9510954c2fa4ebab4a9810a0f3d5_6.jpg

 

и закинул в сковородку.

 

bc1d9510954c2fa4ebab4a9810a0f3d5_7.jpg

 

пока печеь обжаривается, потёр немного имбиря, (с чайную ложку), печень подрумянилась со всех сторон, добавил имбирь, посолил, поперчил, убавил огонь и оставил потушиться на 3-4 минуты. Убираем с огня.

 

bc1d9510954c2fa4ebab4a9810a0f3d5_8.jpg

 

Печень переложил в глубокую миску, накрыл салфеткой.

Теперь соус. В сковородку налил полстакана воды, подогрел и процедил получившийся бульон, добавил 50-70 гр сливочного масла.

Взял один из апельсинов, выжал из него сок.

 

bc1d9510954c2fa4ebab4a9810a0f3d5_9.jpg

 

..смешал с бульоном на огне не доводя до кипения.

 

bc1d9510954c2fa4ebab4a9810a0f3d5_10.jpg

 

порезал тоненько оставшийся апельсин для украшения и употребления..

 

bc1d9510954c2fa4ebab4a9810a0f3d5_11.jpg

 

украшаем и употребляем)!

Готовится очень быстро, получается вкусно.

 

bc1d9510954c2fa4ebab4a9810a0f3d5_12.jpg

 

Не стал заморачиваться с гарниром, но думаю, что выбор есть, пробовал и с отварным картофелем и макаронами, одинаково вкусно!

 

 

 

Понравился рецепт? Скажите
А если хотите помочь проекту, поделитесь им с друзьями!

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Это может быть интересным!
Вверх