Творожное печенье

Творожное печенье
5 и более порций
  • Тесто:
  • 400-450 г муки
  • 500 г творога
  • 3 ч. л. разрыхлителя
  • 100 г мягкого сливочного масла
  • 150 г коричневого сахара
  • Сироп:
  • 50 мл воды
  • 50 г сахара

Пошаговое описание рецепта

Творожное печенье - шаг 1
1

1. Муку просеять с разрыхлителем. Творог прокрутить блендером или перетереть через сито. Смешать творог с мукой. Не спешите сразу добавлять всю муку.

Творожное печенье - шаг 2
2

2. Замесить тесто.

Творожное печенье - шаг 3
3

3. Раскатать тесто в пласт и выложить мягкое сливочное масло на середину пласта.

Творожное печенье - шаг 4
4

4. Завернуть масло в шар и еще раз замесить тесто. На этом этапе можно добавить муки, если тесто будет сильно липнуть к рукам.

Творожное печенье - шаг 5
5

5. Рабочую поверхность посыпать коричневым сахаром и раскатать на нём тесто в пласт потоньше. Сложить два раза и опять раскатать. Сделать это дважды.

Творожное печенье - шаг 6
6

6. Накрыть тесто пищевой плёнкой и скатать рулет плёнкой во внутрь.

Творожное печенье - шаг 7
7

7. Завернуть рулет в пищевую плёнку и убрать в холодильник на несколько часов, можно на ночь.

Творожное печенье - шаг 8
8

8. С охлаждённого рулета удалить всю пищевую пленку. И скрутить два рулетика, начиная с противоположных краёв, так, чтобы они встретились в центре пласта.

Творожное печенье - шаг 9
9

9. Нарезать рулет на кусочки по 2 см шириной.

Творожное печенье - шаг 10
10

10. Выстелить противень пергаментом и разложить на нём печенье , пальцами придав ему форму сердечек.
Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 10-15 минут.

Творожное печенье - шаг 11
11

11. Для сиропа соединить воду с сахаром и довести до кипения.

Творожное печенье - шаг 12
12

12. Горячее печенье смазать сиропом и посыпать коричневым сахаром.

Творожное печенье - шаг 13
13

13. Приятного чаепития!

Категория рецепта: Выпечка » Сладкая выпечка
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!
Комментарии к записи 3
  • ekasammy
    ekasammy 8

    как в детстве мама конвертики делала и завитушки!

  • evharisto
    evharisto 579

    красота! мало того, что рецептик еще один себе заберу в книгу ;), так еще и поняла для чего же нож нужен этот голубенький из Икеи:):):) а то на конце у него сердечко и все никак не придумаю, то ли штампики делать им, ..и не думала, что можно использовать его как раз по резке на икеевской рабочей поверхности для теста:) спасибо за подсказки:):):)! а печенюшки сделаю вскоре обязательно! кстати, пергамент не надо предварительно смазывать маслом?

    • Виктория
      Виктория
      Автор
      44696

      Пергамент не надо смазывать😊. Я его никогда не смазываю. А ножом этим я всегда пользуюсь, обычным ножом можно коврик порезать.


Только проверенные рецепты!
Это может быть интересным!
Вверх