- Тесто:
- 400-450 г муки
- 500 г творога
- 3 ч. л. разрыхлителя
- 100 г мягкого сливочного масла
- 150 г коричневого сахара
- Сироп:
- 50 мл воды
- 50 г сахара
Пошаговое описание рецепта
1. Муку просеять с разрыхлителем. Творог прокрутить блендером или перетереть через сито. Смешать творог с мукой. Не спешите сразу добавлять всю муку.
4. Завернуть масло в шар и еще раз замесить тесто. На этом этапе можно добавить муки, если тесто будет сильно липнуть к рукам.
5. Рабочую поверхность посыпать коричневым сахаром и раскатать на нём тесто в пласт потоньше. Сложить два раза и опять раскатать. Сделать это дважды.
7. Завернуть рулет в пищевую плёнку и убрать в холодильник на несколько часов, можно на ночь.
8. С охлаждённого рулета удалить всю пищевую пленку. И скрутить два рулетика, начиная с противоположных краёв, так, чтобы они встретились в центре пласта.
10. Выстелить противень пергаментом и разложить на нём печенье , пальцами придав ему форму сердечек.
Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 10-15 минут.
как в детстве мама конвертики делала и завитушки!
красота! мало того, что рецептик еще один себе заберу в книгу ;), так еще и поняла для чего же нож нужен этот голубенький из Икеи:):):) а то на конце у него сердечко и все никак не придумаю, то ли штампики делать им, ..и не думала, что можно использовать его как раз по резке на икеевской рабочей поверхности для теста:) спасибо за подсказки:):):)! а печенюшки сделаю вскоре обязательно! кстати, пергамент не надо предварительно смазывать маслом?
Пергамент не надо смазывать
. Я его никогда не смазываю. А ножом этим я всегда пользуюсь, обычным ножом можно коврик порезать.