Творожный кекс с лимоном

1. С лимона срезать хвостики, порезать кружками, выбрать косточки.

2. Измельчить лимонные кружки в блендере.

3. Мягкое сливочное масло немного растереть с сахаром.

4. Добавить творог, перемешать.

5. Добавить измельченный лимон, яйца, перемешать.

6. Добавить соду, перемешать.

7. Подождать 1-2 минуты, в это время масса начнет активно увеличиваться в размере (сода реагирует с лимоном). Масса должна увеличиться примерно в 2-3 раза.

8. Добавить муку, перемешать (тесто при этом осядет).

9. Выложить тесто в смазанную маслом форму. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 40-60 минут .

10. Проверить зубочисткой на готовность.

11. Приятного аппетита))))))))))