Утка с английским акцентом

Утка с английским акцентом
3 часа 30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • утка
  • гречка
  • грудинка
  • лук
  • майонез
  • масло
  • соль
  • перец
Автор рецепта: ,
 

Захотелось на рождество приготовить утку. 

Исходные ингридиенты:

1ba0e14c884066f78a473cd58753df8a_2.jpg

 

- непосредственно сама утка,

- гречка (в оригинале - хлеб),

- грудинка (в оригинале - бекон)

- лук,

- майонез (в оригинале - сливочное масло),

- масло,

- соль,

- перец

 

С вечера была подготовлена гречка (замочили в подсоленой воде)

1ba0e14c884066f78a473cd58753df8a_3.jpg

 

утром она набухла

1ba0e14c884066f78a473cd58753df8a_4.jpg

 

Утку помыть (при необходимости опалить) обсушить, посолить и поперчить, а пока она просаливается, есть время заняться начинкой. На сковородке обжариваем в масле лук и добавляем грудинку (примерно половина сфотографированого куска - грамм 250)

1ba0e14c884066f78a473cd58753df8a_5.jpg

минут 5 тушим на небольшом огне под крышкой.

 

Теперь смешиваем с гречкой (примерно 1,5 стакана)

1ba0e14c884066f78a473cd58753df8a_6.jpg

 

При необходимости начинку остудить.

Теперь фаршируем утку (поплотнее), накладываем швы и смазываем майонезом

1ba0e14c884066f78a473cd58753df8a_7.jpg

 

Что бы сильно не "загорела", одеваем магазинную дичь в фольгу

1ba0e14c884066f78a473cd58753df8a_8.jpg

 

и отправляем ее в нагретую до 230˚С духовку, где и оставляем часа на 2,5 - 3.

По прошествии этого времени, достаем птицу и обнажаем ей грудь :)

1ba0e14c884066f78a473cd58753df8a_9.jpg

 

Нагрев духовки увеличиваем до 270˚С и оставляем утку "загорать"

1ba0e14c884066f78a473cd58753df8a_10.jpg

 

Пришла пора снять швы

1ba0e14c884066f78a473cd58753df8a_11.jpg

 

и проинспектировать начинку

1ba0e14c884066f78a473cd58753df8a_12.jpg

 

Приятного аппетита!

1ba0e14c884066f78a473cd58753df8a_13.jpg

Понравился рецепт? Скажите
А если хотите помочь проекту, поделитесь им с друзьями!

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Это может быть интересным!
Вверх