1. В кастрюле с толстым дном соединить сахар и горячую воду. Размешать и поставить на огонь. Довести до кипения. Добавить лимонную кислоту.
Шаг 2
2
2. Накрыть кастрюлю плотно прилегающей крышкой, если в крышке есть отверстие для пара, залепить его хлебным мякишем и варить сироп на очень медленном огне 45 минут.
Шаг 3
3
3. Убрать сироп с огня и слегка охладить.
Шаг 4
4
4. Развести соду в десертной ложке воды и вылить в сироп. Пойдет реакция и раствор будет сильно пениться. Через 10-15 минут пенообразование прекратится.
Шаг 5
5
5. Сироп готов, его можно хранить несколько месяцев в плотно закрытой стеклянной посуде.
