Ароматная свиная отбивная

Ароматная свиная отбивная
60 минут
  • Ингредиенты:
  • Свиная отбивная или корейка без ребра - 600 г.
  • Масло подсолнечное 2 ст. л.
  • Масло оливковое 3 ст. л.
  • Чеснок 2 зубчика
  • Соль 1 ч. л.
  • Яйцо куриное 2 шт.
  • Перец черный молотый 0,5 ч. л.
  • Базилик сушеный 0,5 ч.л
  • Специи 1 ч. л
  • Мука пшеничная 2 ст. л.
  • Мука ржаная 2 ст. л.
  • Клетчатка 2 ст. л.
Отбивные блюдо очень вкусное и довольно простое в приготовлении, а я хочу лишь поделиться еще одной его вариацией. Попробуйте приготовить по этому рецепту и я уверена вы останетесь довольны результатом, ведь особый маринад для мяса придаст ему невероятно пикантный аромат и неповторимый сочный вкус.

Пошаговое описание рецепта

Ароматная свиная отбивная - шаг 1
1

1. Мясо это основной ингредиент нашего блюда, и тут стоит отдать предпочтение свиной отбивной части или же корейке без ребра. Для начала следует его хорошо помыть высушить, а затем уже порезать мясо на части шириной 1,5 см

Ароматная свиная отбивная - шаг 2
2

2. Порезаные куски следует отбить с обеих сторон кулинарным молотком

Ароматная свиная отбивная - шаг 3
3

3. Для маринада:
Давим чеснок на чеснокодавке
Добавляем к нему 3 ст. л. оливкового масла
Сушеный базилик , перец молотый
Специи (у меня смесь специй для мясный блюд)

Ароматная свиная отбивная - шаг 4
4

4. Соединив все ингредиенты маринад тщательно перемешиваем

Ароматная свиная отбивная - шаг 5
5

5. Затем готовым маринадом хорошенько смазываем с обеих сторон свиные отбивные и убираем пропитаться в холодильник на 30 минут

Ароматная свиная отбивная - шаг 6
6

6. Пока мясо маринуется яйцо смешиваем с солью

Ароматная свиная отбивная - шаг 7
7

7. Готовим кляр:
Соединяем два вида муки и клетчатку, все это нужно хорошо перемешать.

Лично я добавляю клетчатку во многие блюда, но если у вас ее нет, вы ее не любите или еще какие либо причины то вы можете просто убрать ее из рецепта или же заменить например панировочными сухариками. Мука тоже может быть разной в зависимости от того какую вы предпочитаете. Например добавив кукурузной муки цвет отбивных будет более золотистый, эксперементируйте!

Ароматная свиная отбивная - шаг 8
8

8. Когда мясо замариновалось мы разогреваем сковородку, наливаем на нее растительное масло и готовим все для жарки в нужной последовательности

Ароматная свиная отбивная - шаг 9
9

9. И так сначало окунаем отбивную в яйцо с обеих сторон, а затем уже панируем тоже с двух сторон

Ароматная свиная отбивная - шаг 10
10

10. Обжариваем на сковороде каждую сторону примерно по 5-6 минут, зависит от того на каком огне вы жарите и какую посуду используете, по этому смотрите что бы корочка зарумянилась

Ароматная свиная отбивная - шаг 11
11

11. Что бы мясо получилось еще более нежным вы можете подлить немного воды и закрыть крышкой, тем самым дав ему немного потушиться.

Подавать свиные отбивные следует горячими на обед или ужин, в качестве гарнира хорошо подойдут свежие или соленые овощи, картофельное пюре. Приятного аппетита!

Комментарии к записи
В этой записи нет комментариев

  • Ингредиенты
  • Свиная отбивная или корейка без ребра - 600 г.
  • Масло подсолнечное 2 ст. л.
  • Масло оливковое 3 ст. л.
  • Чеснок 2 зубчика
  • Соль 1 ч. л.
  • Яйцо куриное 2 шт.
  • Перец черный молотый 0,5 ч. л.
  • Базилик сушеный 0,5 ч.л
  • Специи 1 ч. л
  • Мука пшеничная 2 ст. л.
  • Мука ржаная 2 ст. л.
  • Клетчатка 2 ст. л.
Рекомендуем!
Вверх