Фаршированная рождественская индейка

1. Вымочить индейку в солевом растворе в течении 2-3дней

2. Смешать специи, масло и сметану

3. Нарезать овощи

4. Смазать индейку соусом и нафаршировать

5. Выложить на овощную подушку и запекать при 180° до румяной корочки

6. Перевернуть и запекать 30мин

7. Снова смазать соусом, снизить температуру до 160 и печь 1,5 – 2 часа до готовности, поливая образовавшимся бульоном

8. Бульон процедить и редуцировать на треть

9. Загустить мукой или крахмалом

10. Приятного аппетита!