Гречневый суп с печенью и не только

Суп применялся со многими основными крупами, но лучшее сочетание (на мой вкус) получается с гречкой. Хотите немного повозиться? Предлагаю подать в горшочках из хлеба. Только при таком варианте нужно делать более густой суп. Желательно когда суп уже постоит и крупа разбухнет.

Гречку тоже предлагаю перед закладкой в блюдо, немного накалить на сковороде и чуть поджарить без жира.

Приступаем:

Понадобиться.

Печень. Можно любую, но предпочтительней куриную 300-400 гр. (Зависит от кастрюли).

Картофель порезать кубиками .

Крупа греча, пшено, рис. Напомню, что все крупы при разварки увеличатся, раз в пять.

Масло лучше сливочное на поджарку.

— Закладываете в кастрюлю картошку, затем гречу, пусть кипит на маленьком огне.

— Печень не крупно нарезать, обвалять в муке и поджарим на масле.

Доводим до лёгкого румянца и добавляем, лук и морковку

Жарим на медленном огне минут десять и отправляем — в суп.

— Даём по томиться ещё с десяток минут.

— Сользапахперец по вкусу и всё. Пробуем!!!

Для заморачивающихся. Рецепт горшочка из хлеба в доке был, по этому, буду краток.

Хлеб готовим сами или покупаем. Желательно чёрствый хлеб. Вычищаем внутренности,

смазываем чрево вбитым яйцом и, обернув низ, получившейся коробочки фольгой, сушим в духовке. Операцию со смазыванием можно повторить.

Подаём не посредственно на поедание.

Обламывая кусочки макаем в суп и поедаем…поедаем…….Всё!!

Приятного Аппетита!!