Гречневый суп с печенью и не только

Гречневый суп с печенью и не только
1 час
3 порции
  • Ингредиенты:
  • 300-400г печени
  • картофель
  • сливочное масло
  • гречка
Автор рецепта: ,
 

Суп применялся со многими основными крупами, но лучшее сочетание (на мой вкус) получается с гречкой. Хотите немного повозиться? Предлагаю подать в горшочках из хлеба. Только при таком варианте нужно делать более густой суп. Желательно когда суп уже постоит и крупа разбухнет.

Гречку тоже предлагаю перед закладкой в блюдо, немного накалить на сковороде и чуть поджарить без жира.

Приступаем:

40b17fc34c1bc85d0188235bf6d1a7f7_2.jpg

Понадобиться.

Печень. Можно любую, но предпочтительней куриную 300-400 гр. (Зависит от кастрюли).

Картофель порезать кубиками .

Крупа греча, пшено, рис. Напомню, что все крупы при разварки увеличатся, раз в пять.

Масло лучше сливочное на поджарку.

— Закладываете в кастрюлю картошку, затем гречу, пусть кипит на маленьком огне.

— Печень не крупно нарезать, обвалять в муке и поджарим на масле.

40b17fc34c1bc85d0188235bf6d1a7f7_3.jpg

Доводим до лёгкого румянца и добавляем, лук и морковку

40b17fc34c1bc85d0188235bf6d1a7f7_4.jpg

Жарим на медленном огне минут десять и отправляем — в суп.

— Даём по томиться ещё с десяток минут.

— Сользапахперец по вкусу и всё. Пробуем!!!

40b17fc34c1bc85d0188235bf6d1a7f7_5.jpg

Для заморачивающихся. Рецепт горшочка из хлеба в доке был, по этому, буду краток.

Хлеб готовим сами или покупаем. Желательно чёрствый хлеб. Вычищаем внутренности,

40b17fc34c1bc85d0188235bf6d1a7f7_6.jpg

смазываем чрево вбитым яйцом и, обернув низ, получившейся коробочки фольгой, сушим в духовке. Операцию со смазыванием можно повторить.

40b17fc34c1bc85d0188235bf6d1a7f7_7.jpg

Подаём не посредственно на поедание.

40b17fc34c1bc85d0188235bf6d1a7f7_8.jpg

Обламывая кусочки макаем в суп и поедаем…поедаем…….Всё!!

Приятного Аппетита!!

40b17fc34c1bc85d0188235bf6d1a7f7_9.jpg
Комментарии к записи 2
  • Эллина
    Эллина 10

    Интересное сочетание гречка и печень , обязательно приготовлю!!!

  • Эллина
    Эллина 10

    Мне понравился суп , первый раз готовила , но взяла себе на заметку., в меню повседневных блюд!!!


Рекомендуем!
Вверх