Холодный кефирный суп

Первым делом, мелко режем зеленый лук и укроп. Складываем в миску и присыпаем солью и свежемолотой смесью перцев.

Растираем зелень с солью и перцем так, чтобы она пустила сок. На данном этапе, не возбраняется добавить столовую ложку тертого хрена.

Снимаем  шкуру с картошки, огурца и рэдиса. Всё нарезаем соломкой, ну или если хотите кубиками.

Складываем нарезанные овощи в миску и перемешиваем с зеленью. Нарезаем соломкой огуречную шкуру и колечками острый перец (они понадобятся нам для создания красочного панно).

Дальше, всё очень просто. Нарезанные овощи раскладываем по тарелкам. Заливаем кефиром и создаем красочное панно. Садимся за стол и вкушаем, вкушаем…

Хинты:

— Если добавить к кефиру сильногазированную минеральную воду, будет хорошо.

— Если добавить в тарелку чайную ложку горчицы или аджики, будет очень хорошо.