![Весенний супчик (зелёные щи) Весенний супчик (зелёные щи)](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/967/image_large_531459b3ac0940c12_04947491.jpg)
![Весенний супчик (зелёные щи)](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/967/image_middle_531459b3ac0940c12_04947491.jpg)
- Нам понадобится:
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 15 картофелин
- зелень
арю суп я в четырехлитровой кастрюле, но ингридиенты добавляю на глазок. Итак, прежде всего нам понадобится пара луковиц, пара морковок, десятка полтора не особо крупных картофелин. Картофель, лук и морковь чистим, лук режем
![c35a31150a357b51571588a0657c993d_2.jpg](/upload/images/recipe/item/967/af60aa3732_91985364.jpg)
морковку трём на крупной тёрке
![c35a31150a357b51571588a0657c993d_3.jpg](/upload/images/recipe/item/967/4484494988_91985364.jpg)
Лук и морковку пассеруем на растительном масле — надеюсь, эта операция не вызовет у Вас никаких затруднений?
Затем наливаем в кастрюлю воды — примерно две трети, солим и ставим на огонь. Когда закипит — вываливаем туда покрошенный картофель.
Когда морковка и лук будут готовы — отправляем их к картошке, а затем начинаем крошить зелень. Для супа годится любая зелень, пригодная в пищу, чем больше и разнообразней будет зелень — тем вкусней и наваристей получится суп.
Первым номером у нас будет чеснок
![c35a31150a357b51571588a0657c993d_4.jpg](/upload/images/recipe/item/967/b17ad09e22_91985365.jpg)
затем — петрушка, лук-слизун и тмин
![c35a31150a357b51571588a0657c993d_5.jpg](/upload/images/recipe/item/967/d28a481014_91985365.jpg)
щавель, завалявшийся в холодильнике укроп и сныть
![c35a31150a357b51571588a0657c993d_6.jpg](/upload/images/recipe/item/967/2413c23807_91985365.jpg)
Жаль, не было иссопа и лебеды.
Ну и гвоздь программы — крапива, чем больше — тем лучше. Кстати, молодая крапива почти не жжётся
![c35a31150a357b51571588a0657c993d_7.jpg](/upload/images/recipe/item/967/2c796eb2d2_91985365.jpg)
Режем зелень и складываем её в одно место
![c35a31150a357b51571588a0657c993d_8.jpg](/upload/images/recipe/item/967/4aff186c96_91985365.jpg)
Когда картошка сварится — вываливаем туда зелень. Важно! Зелень должна кипеть не более 10 минут.
Должно получиться что-то в таком роде
![c35a31150a357b51571588a0657c993d_9.jpg](/upload/images/recipe/item/967/58b9fb2261_91985365.jpg)
Выключаем плиту, наливаем в тарелку, добавляем свареное вкрутую яйцо и/или сметану — и можно есть.
![c35a31150a357b51571588a0657c993d_10.jpg](/upload/images/recipe/item/967/d01633d9e8_91985365.jpg)
P.S. На самом деле, супчик очень капризный, как остынет — если останется — не медля убрать в холодильник, ибо прокиснет.