Весенний супчик (зелёные щи)

Весенний супчик (зелёные щи)
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 2 луковицы
  • 2 моркови
  • 15 картофелин
  • зелень
Автор рецепта: ,

 

 

 

арю суп я в четырехлитровой кастрюле, но ингридиенты добавляю на глазок. Итак, прежде всего нам понадобится пара луковиц, пара морковок, десятка полтора не особо крупных картофелин. Картофель, лук и морковь чистим, лук режем

 

 

c35a31150a357b51571588a0657c993d_2.jpg

 

 

морковку трём на крупной тёрке

 

 

c35a31150a357b51571588a0657c993d_3.jpg

 

 

Лук и морковку пассеруем на растительном масле — надеюсь, эта операция не вызовет у Вас никаких затруднений?

Затем наливаем в кастрюлю воды — примерно две трети, солим и ставим на огонь. Когда закипит — вываливаем туда покрошенный картофель.

Когда морковка и лук будут готовы — отправляем их к картошке, а затем начинаем крошить зелень. Для супа годится любая зелень, пригодная в пищу, чем больше и разнообразней будет зелень — тем вкусней и наваристей получится суп.

Первым номером у нас будет чеснок

 

 

c35a31150a357b51571588a0657c993d_4.jpg

 

 

затем — петрушка, лук-слизун и тмин

 

 

c35a31150a357b51571588a0657c993d_5.jpg

 

 

щавель, завалявшийся в холодильнике укроп и сныть

 

 

c35a31150a357b51571588a0657c993d_6.jpg

 

 

Жаль, не было иссопа и лебеды.

Ну и гвоздь программы — крапива, чем больше — тем лучше. Кстати, молодая крапива почти не жжётся

 

 

c35a31150a357b51571588a0657c993d_7.jpg

 

 

Режем зелень и складываем её в одно место

 

 

c35a31150a357b51571588a0657c993d_8.jpg

 

 

Когда картошка сварится — вываливаем туда зелень. Важно! Зелень должна кипеть не более 10 минут.

Должно получиться что-то в таком роде

 

 

c35a31150a357b51571588a0657c993d_9.jpg

 

 

Выключаем плиту, наливаем в тарелку, добавляем свареное вкрутую яйцо и/или сметану — и можно есть.

 

 

c35a31150a357b51571588a0657c993d_10.jpg

 

 

P.S. На самом деле, супчик очень капризный, как остынет — если останется — не медля убрать в холодильник, ибо прокиснет.

 

Понравился рецепт? Скажите
А если хотите помочь проекту, поделитесь им с друзьями!

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Это может быть интересным!
Вверх