Гусь в фольге фаршированный

Гусь в фольге фаршированный
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • гусь
  • яблоки
  • лимон
  • базилик
  • вино
  • зелень
  • соль
  • перец
  • специи
Автор рецепта: ,

 

Почему экспромт, да по тому, что не готовились мы готовить гуся, тем боле воду в доме так и не дали ((( но это не помешало.

Для приготовления гуся нам понадобится

Непосредственно гусь, яблоки (чем зеленей чем лучше, но поскольку у нас экспромт оказались только красные), лимон, базилик (решил вынести его отдельным пунктом т.к. его вкус сыграл не последнюю роль во вкусе гуся), вино (у нас было только белое), зелень, соль, перец, специи по вкусу.

c9513bd449abbff3da2c33a262593f97_2.jpg

Гуся опаливаем и общипываем не нужные перья, тщательно моем со всех сторон (уже сделано).

Фрукты моем и режем (по сколько яблоки были маленьким решено было оставить их целиком) .

c9513bd449abbff3da2c33a262593f97_3.jpg

Добавляем базилик и гвоздику

c9513bd449abbff3da2c33a262593f97_4.jpg

С гуся обрезали хвост, лишний жир и натерли со всех сторон солью, перцем и специями, ну и подготовили “ложе” для нашей начинки.

c9513bd449abbff3da2c33a262593f97_5.jpg

А в это время подготавливаем противень, устилаем его фольгой, так что бы ее в свою очередь хватило и на гуся.

c9513bd449abbff3da2c33a262593f97_6.jpg

Разогреваем духовку до максимума (порядка 200 гр.)

c9513bd449abbff3da2c33a262593f97_7.jpg

Берем нашего гуся и начиняем фруктами с базиликом до упора

c9513bd449abbff3da2c33a262593f97_8.jpg

После добавляем внутрь вина (у меня вышло 100-150 мл)

c9513bd449abbff3da2c33a262593f97_9.jpg

Зашиваем…

c9513bd449abbff3da2c33a262593f97_10.jpg

…и ложем на противень, для упаковки в фольгу (не забыв предварительно облить вином), при “упаковке” гуся советую обратить внимание чтоб фольга не только покрывала гуся, но и не давала вытекать, соку и жиру с гуся, иначе он будет погорать.

c9513bd449abbff3da2c33a262593f97_11.jpg

Отправляем в духовку, через мин 20, опустил температуру духовки где то около до 170 гр.

c9513bd449abbff3da2c33a262593f97_12.jpg

Через полтора часа открываем и смотрим на нашего гуся

c9513bd449abbff3da2c33a262593f97_13.jpg

Оставляем фольгу открытой и периодически обливаем гуся собственным соком

c9513bd449abbff3da2c33a262593f97_14.jpg

После еще 30-40 минут проверяем (на всякий случай) и достаем гуся из духовки.

c9513bd449abbff3da2c33a262593f97_15.jpg

Ели мы гуся с пюрешкой и жаренными маслятами (надо как нить выложить и рецептик с грибами) и как говорил выше сочетание базилика и лимона придало блюду интересный вкус и конечно же запах.

c9513bd449abbff3da2c33a262593f97_16.jpg

Всем приятного аппетита!

 

Понравился рецепт? Скажите
А если хотите помочь проекту, поделитесь им с друзьями!
Комментарии к записи 1
  • Олечк@
    Олечк@ 7

    Приготовили на рождество гуся по данному рецепту. Получился вкусный, мягкий!!!


Только проверенные рецепты!
Это может быть интересным!
Вверх