![Ирландское картофельное пюре - ЧАМП Ирландское картофельное пюре - ЧАМП](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/3410/image_large_531459b3ac0940c12_04948111.jpg)
![Ирландское картофельное пюре - ЧАМП](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/3410/image_middle_531459b3ac0940c12_04948111.jpg)
- Нам понадобится:
- Картофель
- Молоко
- зеленый лук
- сливочное масло
- соль
Чамп - истинно ирландское картофельное пюре. После того как в Ирландию попал картофель, он очень сильно повлиял на их национальную кухню. Картофельный чамп - типичный пример ирландской картофельной фантазии.
Пошаговое описание рецепта
![Ирландское картофельное пюре - ЧАМП - шаг 1 Ирландское картофельное пюре - ЧАМП - шаг 1](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/3410/1351370248_large.jpg)
1. Картофель отварите в небольшом количестве подсоленной воды, так чтобы он не разварился. Воду слейте. Картофель грубо разомните толкушкой. Не обязательно делать однородное пюре для детского питания, пусть останутся небольшие неразмятые кусочки
![Ирландское картофельное пюре - ЧАМП - шаг 2 Ирландское картофельное пюре - ЧАМП - шаг 2](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/3410/1351370621_large.jpg)
2. В чугунной кастрюльке разогрейте молоко, добавьте кусок сливочного масла. Пусть масло растопится
![Ирландское картофельное пюре - ЧАМП - шаг 3 Ирландское картофельное пюре - ЧАМП - шаг 3](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/3410/1351370898_large.jpg)
3. Зеленый лук нарежьте на грубые куски. Нижнюю белую часть бросьте в молоко и потомите на огне около минуты, затем бросьте и зеленые перья и потомите не более минуты
![Ирландское картофельное пюре - ЧАМП - шаг 4 Ирландское картофельное пюре - ЧАМП - шаг 4](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/3410/1351371776_large.jpg)
4. Влейте молоко с луком в размятый картофель и тщательно размешайте.По необходимости подсолите. добавьте еще сливочного масла, накройте крышкой и потомите несколько минут, укутав чем-нибудь теплым или поставив в горячую духовку.
Готовый чамп разложите по глубоким тарелкам, в центре сделайте углубление и положите по небольшому кусочку масла.
Можно посыпать подсушенным на горячей сковороде беконом в кубиках.
Приятного аппетита!
вкусно, сытно и просто! Ира, спасибочки!![:an_yum10:](/images/animate-smiles/t02130.gif)
Спасибо за рецепт! Пюрешка с зелёным луком стала ещё вкуснее
Я помню, как долгое время хранила пятачок, который достала из маминых вареников — не удивлюсь, если до сих пор он где-то на антресоли лежит. Потом уже я поняла, что это акция была проведена специально для меня — единственной и любимой дочки
Оказывается, по-ирландски это блюдо называется Брутинь (Brúitín), а чамп — английский вариант (переводится как "толкушка"). У ирландцев в Хэллоуин есть традиция прятать в чамп монетку или обручальное кольцо и смотреть, кому повезёт — как у нас с варениками
Предлагаю вспомнить, в какие блюда вы (или вам) прятали монетки и прочие символы удачи!