- Нам понадобится:
- Картофель
- Молоко
- зеленый лук
- сливочное масло
- соль
Чамп - истинно ирландское картофельное пюре. После того как в Ирландию попал картофель, он очень сильно повлиял на их национальную кухню. Картофельный чамп - типичный пример ирландской картофельной фантазии.
Пошаговое описание рецепта
1. Картофель отварите в небольшом количестве подсоленной воды, так чтобы он не разварился. Воду слейте. Картофель грубо разомните толкушкой. Не обязательно делать однородное пюре для детского питания, пусть останутся небольшие неразмятые кусочки
2. В чугунной кастрюльке разогрейте молоко, добавьте кусок сливочного масла. Пусть масло растопится
3. Зеленый лук нарежьте на грубые куски. Нижнюю белую часть бросьте в молоко и потомите на огне около минуты, затем бросьте и зеленые перья и потомите не более минуты
4. Влейте молоко с луком в размятый картофель и тщательно размешайте.По необходимости подсолите. добавьте еще сливочного масла, накройте крышкой и потомите несколько минут, укутав чем-нибудь теплым или поставив в горячую духовку.
Готовый чамп разложите по глубоким тарелкам, в центре сделайте углубление и положите по небольшому кусочку масла.
Можно посыпать подсушенным на горячей сковороде беконом в кубиках.
Приятного аппетита!
вкусно, сытно и просто! Ира, спасибочки!
Спасибо за рецепт! Пюрешка с зелёным луком стала ещё вкуснее
Я помню, как долгое время хранила пятачок, который достала из маминых вареников — не удивлюсь, если до сих пор он где-то на антресоли лежит. Потом уже я поняла, что это акция была проведена специально для меня — единственной и любимой дочки 
Оказывается, по-ирландски это блюдо называется Брутинь (Brúitín), а чамп — английский вариант (переводится как "толкушка"). У ирландцев в Хэллоуин есть традиция прятать в чамп монетку или обручальное кольцо и смотреть, кому повезёт — как у нас с варениками
Предлагаю вспомнить, в какие блюда вы (или вам) прятали монетки и прочие символы удачи!