Мясное кольцо с перепелиными яйцами

Мясное кольцо с перепелиными яйцами
2 часа
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 1 кг мясного фарша
  • 250г белого хлеба
  • 0,5 л молока
  • 2 яйца куриных
  • 20 перепелиных яиц
  • 1 пучок петрушки
  • 1 большая луковица
  • 1 морковка
  • 3 зубчика чеснока
  • 2 ст.л растительного масла
  • соль
  • перец
  • 1 пласт готового слоеного теста(примерно 250 гр.)
Автор рецепта: ,
 

Продукты:

403dc454a45d5d7f2a2b6e762af95e03_2.jpg

1 кг. мясного фарша(свиной, бараний, куриный или смешанный,на ваш выбор или выбор вашего холодильника:))

250 гр. белого хлеба

0,5 л. молока

2 яйца

20 перепелиных яиц

1 пучок петрушки

1 большая луковица

1 морковка

3 зубчика чеснока

2 ст. ложки растительного масла

соль,перец по вкусу

1 пласт готового слоеного теста(примерно 250 гр.)

Поехали:

1. Хлеб ломаем на кусочки и вымачиваем в молоке, слегка отжимаем и добавляем в фарш.А пока хлеб отмокает- ставим вариться перепелиные яйца. Морковку, лук и чеснок чистим и измельчаем в блендере

403dc454a45d5d7f2a2b6e762af95e03_3.jpg

И жарим на растительном масле

403dc454a45d5d7f2a2b6e762af95e03_4.jpg

даем остыть и добавляем в фарш. Тем временем яйца уже сварились, обдаем их холодной водой и очищаем.Петрушку мелко нарезаем и вместе с сырыми куриными( 2 шт.) яйцами отправляем в фарш. Солим, перчим.

403dc454a45d5d7f2a2b6e762af95e03_5.jpg

и вымешиваем.

403dc454a45d5d7f2a2b6e762af95e03_6.jpg

фарш готов.

2. Лист пергамента размером с противень слегка смазываем растительным маслом и выкладываем на него фарш в форме кольца. На кольцо выкладываем перепелиные яйца, стараясь распределить их равномерно.

403dc454a45d5d7f2a2b6e762af95e03_7.jpg

Вдавливаем их внутрь фарша и разравниваем поверхность

403dc454a45d5d7f2a2b6e762af95e03_8.jpg

403dc454a45d5d7f2a2b6e762af95e03_9.jpg

3. Тесто раскатываем на присыпанной мукой поверхности и вырезаем из него полоски, укладываем их на кольцо на одинаковом расстоянии друг от друга.

403dc454a45d5d7f2a2b6e762af95e03_10.jpg

Из оставшегося теста вырезаем листочки удлиненной формы

403dc454a45d5d7f2a2b6e762af95e03_11.jpg

и прилепляем их на полоски. Смазываем тесто и открытые участки мяса яичными желтками.

403dc454a45d5d7f2a2b6e762af95e03_12.jpg

4. Ставим выпекать в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут. Если тесто начинает пригорать-накрыть кольцо листом пергамента.

403dc454a45d5d7f2a2b6e762af95e03_13.jpg

и украшаем по вкусу.

403dc454a45d5d7f2a2b6e762af95e03_14.jpg

Приятного аппетита!

 

Понравился рецепт? Скажите
А если хотите помочь проекту, поделитесь им с друзьями!

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Это может быть интересным!
Вверх