- Нам понадобится:
- лимон (апельсин или другой душистый цитрусовый)
- пачка маргарина
- 1 ч.л дрожжей
- 0,5 ст молока
- 2 ст муки
- 1 ст сахара
- 1 яйцо на обмазк
Этот пирог делает моя мама и домашние от него просто без ума. В классическом виде в начинку идет лимон, но моим больше по вкусу апельсин, так что сделала с апельсиновой начинкой.
Для приготовления нам понадобятся:
Тесто:
Первым делом растворяем в полстакана теплого молока столовую ложку дрожжей:
Растираем пачку маргарина с двумя стаканами муки:
Молоко с дрожжами добавляем в получившуюся массу,
смешиваем, замешиваем тесто. Оставляем на полчаса отстояться. Тесто может показаться слишком мягким, но дайте ему отстояться, оно будет подходящей консистенции:
Для начинки:
Лимон (в нашем случае апельсин) вместе с цедрой
пропускаем через мясорубку и смешиваем получившуюся массу со стаканом сахара.
Приготовление:
На противень выкладываем слой тонко раскатанного теста, мажем тонким слоем начинки
сверху еще слой теста и обмазываем яйцом для румяности.
В духовку на медленный огонь.
После выпекания порезать квадратиками, как печенье. Можно также присыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
З.Ы. Это «печенье» долго не живет, так что советую делать 2 противня: с лимоном и апельсином ;)
