Рийет из красной рыбы

30 часов
3 порции
Рийет из красной рыбы
  • Нам понадобится:
  • 300 г свежей красной рыбы
  • 150 г слабосоленой семги/лосося/форели
  • 1/2 луковицы
  • 1 ст. л. сметаны
  • 1 ч. л. горчицы
  • 20 г сливочного масла
  • 0,5 ч. л. сухой мяты
  • зелень
  • соль, перец
Алеся
94965

Когда на улицу приходит весна (и пусть большая часть нашей страны еще покрыта снегом), сразу пропадает желание поедать тяжелые блюда и жирные закуски. Плюс, календарь намекает, что где-то впереди нас ждет лето, а значит море, а значит с лишними кг самое время начать прощаться. На помощь приходят смузи и начинающие появляться на прилавках фрукты и овощи, но запал сыроедения быстро пропадает и хочется еды человеческой. И тут на арену выходит он: универсальный, разнообразный и вкусный сэр Рийет!

Что еще за рийет, спросит большая часть читателей. Рийет - это похожая на паштет или форшмак французская закуска, однако не перемолотая в однородную массу, а состоящая из крупных грубых волокон. Традиционно его готовили из свинины, но времена эдаких ограничений давно закончились и сейчас рийет можно приготовить из любого мяса или рыбы. Мои фавориты - это легкие куриный и рыбный рийеты. Рийет хорош на хрустящей гренке или ломтике ржаного хлеба и он, несомненно, идеальный вариант на утренний бутерброд или дневной перекус.

Как приготовить рийет из красной рыбы

Рийет из красной рыбы - шаг 1
1

1. Свежую рабу приготовить на пару (10 минут).

Рийет из красной рыбы - шаг 2
2

2. Лук измельчить, смешать со сметаной, горчицей, мятой.

Рийет из красной рыбы - шаг 3
3

3. Мелко нарезать слабосоленую рыбу, добавить в общую миску, также измельченную добавить зелень.

Рийет из красной рыбы - шаг 4
4

4. Сливочное масло растопить.

Рийет из красной рыбы - шаг 5
5

5. Из рыбы приготовленной на пару удалить косточки и кожу, мясо выложить к сливочному маслу, перемешать.

Рийет из красной рыбы - шаг 6
6

6. Добавить рыбу с маслом в миску, перемешать, посолить и поперчить по вкусу. Убрать рийет в холодильник на 2 часа.

Рийет из красной рыбы - шаг 7
7

7. Подавать на тостах, свежевыпеченном батоне или с гренками! Приятного аппетита!

Категория рецепта: Разное » Закуски и бутерброды
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Вверх