Рийет из красной рыбы

Рийет из красной рыбы
30 часов
3 порции
  • Ингредиенты:
  • 300 г свежей красной рыбы
  • 150 г слабосоленой семги/лосося/форели
  • 1/2 луковицы
  • 1 ст. л. сметаны
  • 1 ч. л. горчицы
  • 20 г сливочного масла
  • 0,5 ч. л. сухой мяты
  • зелень
  • соль, перец
Алеся
18902
Рийет — это французское блюдо, распространенное в долине реки Луары. Рийет похож на паштет или форшмак, но его текстура более грубая. Очень нежный и праздничный вкус рийета вас точно порадует, например, за новогодним столом!

Пошаговое описание рецепта

Рийет из красной рыбы - шаг 1
1

1. Свежую рабу приготовить на пару (10 минут).

Рийет из красной рыбы - шаг 2
2

2. Лук измельчить, смешать со сметаной, горчицей, мятой.

Рийет из красной рыбы - шаг 3
3

3. Мелко нарезать слабосоленую рыбу, добавить в общую миску, также измельченную добавить зелень.

Рийет из красной рыбы - шаг 4
4

4. Сливочное масло растопить.

Рийет из красной рыбы - шаг 5
5

5. Из рыбы приготовленной на пару удалить косточки и кожу, мясо выложить к сливочному маслу, перемешать.

Рийет из красной рыбы - шаг 6
6

6. Добавить рыбу с маслом в миску, перемешать, посолить и поперчить по вкусу. Убрать рийет в холодильник на 2 часа.

Рийет из красной рыбы - шаг 7
7

7. Подавать на тостах, свежевыпеченном батоне или с гренками! Приятного аппетита!

Комментарии к записи
В этой записи нет комментариев

Рекомендуем!
Вверх