Судак в кисло-сладком соусе с рисом

Судак в кисло-сладком соусе с рисом
40 минут
2 порции
  • Ингредиенты:
  • 400г филе судака
  • 250г сельдерея
  • 100г морковки
  • 3 ст. л растительного масла
  • 3 зубчика чеснока
  • 2 луковицы лука-шалота
  • 1 ст. л имбиря
  • 2 ст. л сладкого кетчупа
  • 1 ст.л сока лайма
  • 2 ст.л сахара
  • 2 ст.л винного уксуса
  • соль
Автор рецепта: ,

 

 

Преамбула.

По просьбе жены подарил ей вок-сковороду специально для китайской кухни.

d869a5002e7ee45dbf6f7c415f2279de_2.jpg

Вот ота такая.

Блюда готовятся в ней в считанные минуты.

Теперь, собственно амбула.

Выбираем продукты: 400 граммов филе судака, 250 г сельдерея, 100 г морковки, 3 столовых ложки растительного масла, 3 зубчика чеснока (для измельченного - 1 столовая ложка), 2 луковицы лука-шалота (для измельченного - 1 столовая ложка, 1 столовая ложка имбиря, 2 столовых ложки сладкого кетчупа (в моем случае - полусладкий соус по-китайски), 1 столовая ложка сока лайма, 2 столовых ложки сахара, 2 столовых ложки винного уксуса и, конечно, соль.

Итак, вот наши продукты, готовые к производству вкусного блюда:

d869a5002e7ee45dbf6f7c415f2279de_3.jpg

Продукты готовы к жарке.

Нарезаем рыбу кусочками, сельдерей и морковь - крупной соломкой.

d869a5002e7ee45dbf6f7c415f2279de_4.jpg

Разогреваем в воке растительное масло.

d869a5002e7ee45dbf6f7c415f2279de_5.jpg

Высыпаем в разогретое масло лук, чеснок и имбирь. Быстро перемешиваем, не давая подгореть.

1. d869a5002e7ee45dbf6f7c415f2279de_6.jpg

2. d869a5002e7ee45dbf6f7c415f2279de_7.jpg

3. d869a5002e7ee45dbf6f7c415f2279de_8.jpg

Добавляем сельдерей с морковью и добавляем щепотку соли:

d869a5002e7ee45dbf6f7c415f2279de_9.jpg

Жарим, перемешивая 5 минут.

Через 5 минут вынимаем овощи шумовкой и тут же кладем в вок рыбу.

1. d869a5002e7ee45dbf6f7c415f2279de_10.jpg

2. d869a5002e7ee45dbf6f7c415f2279de_11.jpg

Немного солим, жарим 2 минуты, аккуратно помешивая.

Через две минуты рыба приобретает вид:

d869a5002e7ee45dbf6f7c415f2279de_12.jpg

Добавляем приготовленные заранее кетчуп, сок лайма, уксус и сахар (по желанию еще можно добавить 100 граммов помидор черри, но я этого делать не стал).

1. d869a5002e7ee45dbf6f7c415f2279de_13.jpg

2. d869a5002e7ee45dbf6f7c415f2279de_14.jpg

3. d869a5002e7ee45dbf6f7c415f2279de_15.jpg

4. d869a5002e7ee45dbf6f7c415f2279de_16.jpg

Добавляем обжаренные ранее овощи и жарим все вместе еще 2 минуты.

1. d869a5002e7ee45dbf6f7c415f2279de_17.jpg

2. d869a5002e7ee45dbf6f7c415f2279de_18.jpg

Готово!!!

d869a5002e7ee45dbf6f7c415f2279de_19.jpg

Так как блюдо относится к восточным, я подумал, что рис будет весьма кстати. Но это мое личное мнение. В принципе, рыба может хорошо идти и с картошкой.

d869a5002e7ee45dbf6f7c415f2279de_20.jpg

Приятного аппетита!

Комментарии к записи
В этой записи нет комментариев

  • Ингредиенты
  • 400г филе судака
  • 250г сельдерея
  • 100г морковки
  • 3 ст. л растительного масла
  • 3 зубчика чеснока
  • 2 луковицы лука-шалота
  • 1 ст. л имбиря
  • 2 ст. л сладкого кетчупа
  • 1 ст.л сока лайма
  • 2 ст.л сахара
  • 2 ст.л винного уксуса
  • соль
Рекомендуем!
Вверх