Азу из свинины

1 час
5 и более порций
Азу из свинины Азу из свинины
  • Нам понадобится:
  • Мясо (свинина) - примерно 700 - 800 гр.
  • Маринованные огурцы (корнишоны) - 6-7 шт.
  • Морковь средней величины - 1 шт.
  • Лук репчатый средней величины - 1 шт.
  • Паприка - 1 ч. ложка
  • Сушеная пряная зелень (петрушка, укроп) - 1 ч. ложка
  • Смесь перцев горошком - по вкусу
  • Растительное масло
  • Соль - по вкусу
  • Черный молотый перец - по вкусу

Как приготовить азу из свинины

Шаг 1
Азу из свинины - шаг 1
1

1. Мясо (свинина), маринованные огурцы (корнишоны), лук репчатый, морковь, паприка, сушеная пряная зелень (петрушка, укроп), смесь перцев горошком, соль, черный молотый перец, растительное масло

Шаг 2
Азу из свинины - шаг 2
2

2. Мясо порезать тонкими полосками в лапшу (лучше если мясо будет слегка подмороженным, так будет легче порезать), лук и морковь натереть на корейской терке

Шаг 3
Азу из свинины - шаг 3
3

3. Овощи выложить на сковороду, добавить растительное масло

Шаг 4
Азу из свинины - шаг 4
4

4. Пассеровать до красивой золотистой корочки

Шаг 5
Азу из свинины - шаг 5
5

5. Добавить мясо

Шаг 6
Азу из свинины - шаг 6
6

6. Обжарить мясо и овощи в течение 10 - 15 мин. на небольшом огне.

Шаг 7
Азу из свинины - шаг 7
7

7. На середину сковороды добавить 2 - 3 столовые ложки муки. Муку обжарить до золотистого цвета, при необходимости добавить растительное масло

Шаг 8
Азу из свинины - шаг 8
8

8. Влить мясной бульон или воду, примерно 1 стакан, добавить лавровый лист, смесь перцев горошком, паприку, сушеную пряную зелень, соль, черный молотый перец по вкусу. Тушить 10 - 15 мин.

Шаг 9
Азу из свинины - шаг 9
9

9. Приятного аппетита!

Категория рецепта: Вторые блюда » Блюда из свинины
Лента комментариев 14
Показать более старые комментарии
  • anna2303
    anna2303

    Спасибо большое за рецепт!!!Восхитительно!!Вкуснятина!!!Мясо нежное!!!😘 😘 😘

    • Татьяна***
      Татьяна***
      Автор
      5885

      Спасибо и Вам за внимание к рецепту.

  • Malkov-61333
    Malkov-61333 1

    Спасибо за рецепт. Я сам жене готовил, всё очень вкусно получилось, по её словам. Так что видимо не всем даються качества поварские)))

    • Виктория
      Виктория 416564 ответила на комментарий Malkov-61333

      Мужчины самые лучшие повара!👍

  • Ярослав-79840
    Ярослав-79840 1

    Вообще бомбово получилось,по кайфу с мятой картошкой,рекомендую ,всех обнял!

  • Кулинар-80514
    Кулинар-80514

    зачем тут столько муки??? все испортил!

    • На Туся
      На Туся 4108 ответил(a) на комментарий -80514

      Мука в подлив добавляется для густоты. 2 ложки муки - это не много. Хотя Я добавляла 1.5 - и получившийся подлив меня очень порадовал.
      Удачных вам экспериментов.

  • На Туся
    На Туся 4108

    Благодарю от чистого сердечка!!! Сегодня захотелось разнообразить меню и на глаза попался ваш рецепт. Приготовила это чудо на ужин. Мяско получается нежным, подлив, благодаря муке, становится тягучим и ароматным, благодаря травам. С пюрешкой - просто идеально! Мне очень понравилось!! Фотоотчёт прилагаю))

    commentOwnEdit
    commentOwnEdit

Вверх