Азу из свинины

Азу из свинины
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Мясо (свинина) - примерно 700 - 800 гр.
  • Маринованные огурцы (корнишоны) - 6-7 шт.
  • Морковь средней величины - 1 шт.
  • Лук репчатый средней величины - 1 шт.
  • Паприка - 1 ч. ложка
  • Сушеная пряная зелень (петрушка, укроп) - 1 ч. ложка
  • Смесь перцев горошком - по вкусу
  • Растительное масло
  • Соль - по вкусу
  • Черный молотый перец - по вкусу

Как приготовить азу из свинины

Пошаговое описание рецепта

Азу из свинины - шаг 1
1

1. Мясо (свинина), маринованные огурцы (корнишоны), лук репчатый, морковь, паприка, сушеная пряная зелень (петрушка, укроп), смесь перцев горошком, соль, черный молотый перец, растительное масло

Азу из свинины - шаг 2
2

2. Мясо порезать тонкими полосками в лапшу (лучше если мясо будет слегка подмороженным, так будет легче порезать), лук и морковь натереть на корейской терке

Азу из свинины - шаг 3
3

3. Овощи выложить на сковороду, добавить растительное масло

Азу из свинины - шаг 4
4

4. Пассеровать до красивой золотистой корочки

Азу из свинины - шаг 5
5

5. Добавить мясо

Азу из свинины - шаг 6
6

6. Обжарить мясо и овощи в течение 10 - 15 мин. на небольшом огне.

Азу из свинины - шаг 7
7

7. На середину сковороды добавить 2 - 3 столовые ложки муки. Муку обжарить до золотистого цвета, при необходимости добавить растительное масло

Азу из свинины - шаг 8
8

8. Влить мясной бульон или воду, примерно 1 стакан, добавить лавровый лист, смесь перцев горошком, паприку, сушеную пряную зелень, соль, черный молотый перец по вкусу. Тушить 10 - 15 мин.

Азу из свинины - шаг 9
9

9. Приятного аппетита!

Категория рецепта: Вторые блюда » Блюда из свинины
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!
Комментарии к записи 8
  • Nika95nika
    Nika95nika

    Сделали все точно по рецепту, в итоге мясо пришлось варить еще полтора часа, естественно все огурцы разварились а мясо в нутри безвкусное ((( не понравилось!! 😁

    • Татьяна***
      Татьяна***
      Автор
      1997

      Какое мясо использовали? Если свинину, то для такой нарезки 7-10 мм. вполне достаточно 30-35 мин., иначе мясо превратится в кашу, будет напоминать тушенку в жестебанках. Возможно у вас было мясо жилованное или говядина, тогда да, конечно, такое мясо нужно готовить в пределах 1 часа-1.30 мин. Это первое. Второе. Маринованные огурчики никогда не разварятся и не превратятся в кашу, потому что там уксус. Обратите внимание, что у меня все получилось. Повторите попытку, думаю, что у вас все получится. Удачи! :)

  • Бородина
    Бородина 6

    Спасибо за рецепт! Очень вкусно получилось! ☺

    • Татьяна***
      Татьяна***
      Автор
      1997

      Пожалуйста :)

  • Сырно
    Сырно 5

    Нетрудно приготовить и такая вкуснятина получается. Шикарный рецепт. Спасибо.

    • Татьяна***
      Татьяна***
      Автор
      1997

      Пожалуйста. Рада, что вам понравился рецепт.)

  • anna2303
    anna2303 5

    Спасибо большое за рецепт!!!Восхитительно!!Вкуснятина!!!Мясо нежное!!!😘 😘 😘

    • Татьяна***
      Татьяна***
      Автор
      1997

      Спасибо и Вам за внимание к рецепту.


Только проверенные рецепты!
Это может быть интересным!
Вверх