Йогуртовый торт - это холодный десерт из йогурта, ягод и желатина. Если вы придерживаетесь пп, уменьшайте количество сахара или просто замените его на более полезный подсластитель. Ягоды можно использовать любые на ваш вкус, у нас была замороженная клубника - ею и воспользовались. По поводу желатина, тут тоже на ваше усмотрение! Мы брали Dr. Oetker, так как он проверенно застынет. Если у вас есть любой другой проверенный желатин, смело берите его. Наш торт делался в форме диаметром 24 см. А теперь за дело!
1. Начнем с йогуртового слоя. Желатин замочить в молоке и оставить на 10 минут набухать.
Шаг 2
2
2. Заранее подготовить разъемную форму. Дно выстелить пергаментом или пищевой пленкой. Стенки простелить бордюрной лентой, если есть. Ее удобно слегка приклеить на растительное масло.
Шаг 3
3
3. Йогурт взбить до образования пузырьков. Добавить сахар, сок апельсина (или лимона), еще раз взбить. Сахар добавляйте по вкусу, но помните, что в застывшем виде вкус йогурта будет менее сладким, чем в жидком состоянии.
Шаг 4
4
4. Молоко с желатином нагреть до полного растворения (примерно 60 градусов), не кипятить!
Шаг 5
5
5. Тонкой струйкой влить молоко к йогурту, постоянно помешивая или взбивая венчиком.
Шаг 6
6
6. Отделить 1/4 часть массы и добавить в нее какао, перемешать.
Шаг 7
7
7. Вылить в форму первый шоколадный слой и поставить в морозильник на 10 минут. Этого времени хватит, чтобы слой схватился.
Шаг 8
8
8. Через 10 минут вылить второй слой. Поставить в морозильник на время приготовления ягодного слоя.
Шаг 9
9
9. Для клубничого слоя желатин замочить в воде. Оставить на 10 минут.
Шаг 10
10
10. Затем на слабом огне желатин растворить.
Шаг 11
11
11. Ягоды пюрировать блендером, добавить сахар и перемешать. Влить желатин, перемешать еще раз.
Шаг 12
12
12. Залить ягодный слой поверх йогуртовых и поставить в холодильник до полного застывания.
Шаг 13
13
13. Через час-полтора йогуртовый торт уже будет готов к подаче! Приятного чаепития!
В первых шести шагах мы готовим одновременно первый и второй слои. Потом только делим общее количество йогуртовой массы на части и в одну из них добавляем какао.
Добрый день! Подскажите, йогурт лучше брать густой или питьевой?
Питьевой думаю
, он с желатином хорошо застывает.
Я сделала свой вариант этого торта, добавив к нему бисквит 《шоколад на кипятке》. очень вкусно получилось！
Здорово! Интересный вариант!
на первое сентября сделала смородиновый вариант, тоже вкусняшка！
Какой шикарный торт у вас получился!
Какой тортик! И он у вас такой стройный и высокий получился. Красавец!
Спасибо, приятно
добрый день! а описание приготовления среднего слоя почему то нет(((
В первых шести шагах мы готовим одновременно первый и второй слои. Потом только делим общее количество йогуртовой массы на части и в одну из них добавляем какао.