Котлеты рыбные

Предыстория: Я очень люблю рыбные котлеты и не стесняюсь об этом говорить. Окружающие совершенно не разделяют мой энтузиазм, а с недавних пор активно доказывают мне, что люди это не едят.

Тщетно пытаясь получить в ресторанах именно ту пухленькую и сочную котлету, которую я помню с детства, я решила приготовить это сама. (Наивная мысль была основана на том, что это та же куриная котлета, только из рыбы)

Продукты:

1. Рыбное филе (3-х видов, ну не знаю я их по фамилиям)

2. Кусок свинины( был в холодильнике)

3. Сыр

4. 2 яйца.

5. 1.5 стакана молока

6. Черствый батон.

7. Лук

8. Приправы.

9. Лимон.

Приготовление:

Привезла домой рыбное филе, положила размораживаться.

Затем события вышли из под моего контроля. Приехал Любимый мужчина. Он велик в любом виде деятельности, поэтому привычно взял все на себя.

1. Озадачив меня командой: «Собирай мясорубку», он быстро нарезал свинину.

Я пыталась рассказать нечто о кусочке масла внутри котлеты, на что мне указали на разницу в возрасте, а следовательно и в опыте и разрешили фотографировать.

2. Отправил меня поменять миску для фарша на большую миску для фарша, он смолол рыбу и свинину вперемешку.

3. Поставив задачу тщательно вымыть зелень, мужчина размочил кусочки батона в теплом молоке. Размокшую субстанцию перемолол туда же, в фарш.

4. Туда же было разбито 2 яйца. (Еще 2 я успела выхватить и отнести в холодильник)

5. «Соль, перец, сода, зажим…», - резкий тон мужчин говорил о том, что он чувствует себя как на работе.

В этот момент я решилась на бунт.

Мужчина задумался, а не забыл ли добавить, чего-то губительного для диеты.

Видимо ничего не придумал и ретировался.

6. В спокойной обстановке, накапав себе в бокал седативной «Алазанской долины» я добавила зелени и пакетик «Приправы для рыбы». В ней была лимонная цедра, т к купить лимон я забыла.

7. Нарезала сыр кусочками. Приготовила панировку. (обычная мука с той же смесью «Приправы для рыбы». Можно было бы конечно макать в яйцо или сделать (недавно узнала слово) «Льезон», но мне захотелось так)

8. Намочила тарелку (Спасибо Андрей).

Мокрыми руками слепила котлетки, в каждую положила кусочек сыра.

9. Затем обваляла котлеты в панировку и обжарила с двух сторон.

10. Готовые котлетки выложила в сковороду с толстым дном – дойти до готовности.

11. Для гарнира приготовила спаржевую фасоль.

12. Получилось очень вкусненько.