- Нам понадобится:
- Куриное филе (5 средних филе, общим весом примерно в 1100 гр.)
- Ингредиенты для маринада:
- Томатный соус (5 ст. л. с верхом)
- Соевый соус (6-7 ст. л.)
- Мёд (1 ст. л. с верхом)
- Специи:
- Соль (по вкусу)
- Смесь перцев (по вкусу)
- Кориандр (желательно свежемолотый, 1/4 ст. л.)
- Паприка (3/4 ст. л.)
- Карри (1/2 ст. л.)
Я очень люблю быстрые рецепты мяса из разряда "смешал маринад, подготовил и замариновал мясо, поставил запекаться". Как правило, такие рецепты отнимают минимум времени на активную готовку (от 10 до 20 минут), а всё остальное время мясо преспокойно себе маринуется, а затем запекается в духовке без Вашего участия. Ну замечательно ведь! Вот и этот рецепт куриного филе в томатно-соевом маринаде с мёдом из этой серии: быстро, просто и очень вкусно. Мясо получается сочным, мягким, с приятным нежным вкусом. К нему замечательно подходит в качестве гарнира пряный рис. Очень советую попробовать такое куриное филе!
Иногда для этого рецепта я использую томатный соус домашнего приготовления, а иногда покупной томатный соус "Стебель бамбука: томатный с базиликом" (у него лёгкий, ненавязчивый, немного сладковатый вкус). Можно, конечно, попробовать использовать какой-либо другой томатный соус на Ваш вкус, главное, чтобы он был не слишком насыщенным и концентрированным по вкусу, как, например, томатная паста хорошего качества, в которой весьма ощутим железистый привкус.
Время приготовления в шапке рецепта указано без учёта времени, необходимого на маринование куриного филе.
Как приготовить куриное филе в томатно-соевом маринаде с мёдом
Пошаговое описание рецепта
1. Подготовим все ингредиенты. Куриное филе разморозим, промоем и просушим. Если есть необходимость, зачищаем мясо от жира, сухожилий и пр.
3. Выложим в форму для запекания нарезанное филе, добавим все ингредиенты для маринада, соль, специи и
4. хорошенько перемешаем. Оставим мариноваться при комнатной температуре часа на 2-3. Ещё лучше оставить мариноваться мясо в холодильнике на ночь.
Спустя необходимое на маринование время форму для запекания накрываем фольгой и поместим в заранее разогретую до 180-ти градусов духовку примерно на 45-50 минут. Точное время приготовления корректируйте, ориентируясь на особенности своей духовки. Готовность можно проверить деревянной шпажкой или зубочисткой. Протыкаем мясо: если сок прозрачный - готово, если мутновато-розовый - запекаем ещё.
5. Когда куриное филе пропечётся, снимаем верхний слой фольги и возвращаем форму обратно в духовку, чтобы кусочки курицы подрумянились. Если у Вашей духовки есть режим "конвекция", лучше им воспользоваться - так курица быстрее подрумянится.
6. Как только куриное филе приобретёт красивый аппетитный цвет, вынимаем форму из духовки, даём мясу минут 5-10 постоять и можно подавать.
Рецепт просто потрясающий, курочка тает во рту, соус невероятный!
Только готовила не в духовке, а в мультиварке в режиме "выпечка". Мариновала перед этим часа 2. Спасибо за рецепт, это чудо!!!
Большое спасибо за такой приятный комментарий! Я очень рада, что рецепт вам понравился!
Дополнительное спасибо за уточнение про мультиварку - вдруг кому-нибудь ещё пригодится.