- Нам понадобится:
- Куриное филе (7 средних филе)
- Соль (по вкусу)
- Куркума (примерно 1 ст. л. без горки)
- Паприка (примерно 1 ст. л. без ложки)
- Чёрный молотый перец (по вкусу)
- Ингредиенты для маринада:
- Чеснок (одна большая головка)
- Тимьян (1/2 пучка)
- Оливковое масло (примерно 30 мл.)
- Зерновая горчица (4 ст. л. без горки)
И вновь очередной рецепт куриного филе, а именно - куриного филе, запечённого с чесноком, тимьяном и горчицей. При таких составляющих итоговое блюдо сложно испортить: сочетание тимьяна, чеснока, зерновой горчицы и хорошего оливкового масла горячего отжима не может не привлечь своим ароматом, а само мясо получается нежным, сочным и мягким-мягким. Время активной готовки минимально - минут 10, а остальное за Вас сделает духовка. Такое куриное филе вкусно и в горячем виде в качестве основного блюда, и в холодном виде в качестве закуски. Если Вы любите куриное филе, тимьян, чеснок и зерновую горчицу - попробуйте! Это очень вкусно!
Как приготовить куриное филе, запечённое с чесноком, тимьяном и горчицей
Пошаговое описание рецепта
1. Подготовим все ингредиенты. Чеснок очистим. Куриное филе разморозим, промоем и просушим. Если есть жировые прослойки - удаляем.
2. Чеснок нарежем на кольца толщиной примерно 3 мл., куриное филе - на шайбы толщиной примерно 1,5-2 см.
Куриное филе удобнее разрезать, когда оно не до конца разморожено. В слегка подмороженном виде филе держит форму и его легче разрезать на ровные пластины.
3. С тимьяна оборвём листочки и тщательно смешаем все ингредиенты для маринада.
4. Нарезанное куриное филе выложим в форму для запекания, посолим по вкусу, добавим все специи.
5. Добавим к куриному филе маринад и тщательно перемешаем, чтобы все специи, соль и маринад равномерно распределились по мясу. Аккуратно выложим все кусочки куриного филе на "бочки" вплотную друг к другу (отчасти это делаем для более равномерного запекания, и отчасти - для большей эстетичности).
Поставим форму в заранее разогретую до 180-ти градусов духовку минут на 50 (точное время приготовления корректируйте, ориентируясь на свою духовку, мне с лихвой хватает 50-ти минут).
6. Спустя прошедшее время вынем форму из духовки и оставим "отдохнуть" при комнатной температуре минут на 10. Куриное филе, запечённое с чесноком, тимьяном и горчицей готово. Можно подавать.
7. К такому куриному филе на гарнир идеально подойдут овощные салаты, рис, стручковая фасоль или другой гарнир по Вашему вкусу. Мясо получается ароматным, очень нежным, разваливающимся на кусочки при лёгком нажатии вилкой.
8. Надеюсь, в разломе видно, насколько курица получается сочной и мягкой.
9. Приятного аппетита!
