Овсяное печенье

Овсяное печенье
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 150 г мягкого сливочного масла
  • 1-2 ст.л. коньяка
  • 150 г коричневого сахара
  • 200 г мелких овсяных хлопьев
  • 2 яйца
  • 150 г молотого миндаля
  • 1 ч.л. без горки разрыхлителя
  • цедра половины апельсина или лимона (по желанию)
Порылась я в своей старой рваной кулинарной книжечке и нашла рецепт рассыпчатого, хрупкого овсяного печенья, прекрасно подходящего к утреннему чаю.

Пошаговое описание рецепта

Овсяное печенье - шаг 1
1

1. Хлопья, разрыхлитель, цедру и миндаль перемешать, отставить в сторону.

Овсяное печенье - шаг 2
2

2. С помощью миксера (насадка венчики) добела взбить масло, на максимальной скорости.

Овсяное печенье - шаг 3
3

3. Продолжая взбивать, постепенно добавить сахар и по одному ввести яйца, взбивая, после каждого добавленного яйца, не менее 30 секунд. Внимание! Сахар не растворится полностью!

Овсяное печенье - шаг 4
4

4. Добавить две трети овсяно-ореховой смеси и коньяк. Перемешать до однородной массы на средней скорости.

Овсяное печенье - шаг 5
5

5. Немного подпылить стол мукой, высыпать оставшиеся хлопья и выложить тесто.

Овсяное печенье - шаг 6
6

6. Замесить руками тесто. Оно получается тяжелым и липким.

Овсяное печенье - шаг 7
7

7. Тесто разделить на две половины, завернуть в пищевую пленку и убрать на несколько часов в холодильник. Лучше на ночь. На ночь!! Именно вот это меня и подкупило. Утром встаешь, включаешь духовку , выкладываешь печенье... Пока умылся, а завтрак-то и готов!!
Утром достать одну половину теста, раскатать колбаской и нарезать кружочки шириной 5-10 мм. Можно просто отщипывать кусочками.


Овсяное печенье - шаг 8
8

8. Противень застелить пергаментной бумагой, разложить печенье. Выпекать, в предварительно разогретой до 180 градусов, духовке 12-15 минут. Так же поступить со всем оставшимся тестом.

Овсяное печенье - шаг 9
9

9. Готовое печенье вынуть из духовки. Аккуратно перетянуть вместе с бумагой с противня на решетку и дать полностью остыть. Горячее печенье очень хрупкое!!

Овсяное печенье - шаг 10
10

10. Украсить печенье шоколадной глазурью,

Овсяное печенье - шаг 11
11

11. налить в чашечку чай или кофе и

Овсяное печенье - шаг 12
12

12. приятных сладких мгновений!

Категория рецепта: Выпечка
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Это может быть интересным!
Вверх