Ребра свиные по-домашнему

Ребра свиные по-домашнему
2 часа
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 2 кг свиных ребер
  • 2 луковицы
  • 4 зубчика чеснока
  • 0,5 пачки сливочного масла
  • 3 банки очищенных помидор по 400г
  • базилик
  • 2 ст красного сухого вина
  • острый красный перец
Автор рецепта: ,
 

Решил сегодня показать вам один из моих любимых рецептов готовки свиных ребрышек по- домашнему . Конечно , вы скажите на костре или в духовке ,особенно с хорошим маринадом тоже бомбово получается , но допустим в квартирных условиях костерчик не разведешь , а на духовку , честно настроения не было ( ну бывает такое )))) , да и задачу поставил : минимум продуктов и ручного труда , максимум хорошего настроения ибо без отсутствия его к продуктам запрещено подходить. Вот такая философия ...

 

Итак перейдем непосредственно к рецепту :

На днях по случаю прикупил 2 кило ребрышек и положив их в холодильник думал о шашлыках на воскресенье , но шашлыки сорвались , а обед надо было готовить и вот..

Взял я к ним пару головок лука , 4 зубчика чеснока , с полпачки сливочного масла , три баночки очищенных помидор по 400 гр. , базилик , 2 стакана красного сухого винца и еще чуть остренького красного перчика и процесс пошел ...

ccb5ace0660429dcce5c5e86812b4528_2.jpg

Лук мелко нарезал

ccb5ace0660429dcce5c5e86812b4528_3.jpg

Чеснок раздавил ножом

ccb5ace0660429dcce5c5e86812b4528_4.jpg

Взял казанчик , но можно взять глубокую сковородку. Растопил масло.

ccb5ace0660429dcce5c5e86812b4528_5.jpg

Поклал чеснок и лучок и дал им чуть на медленном огне обжариться до золотистого цвета.

ccb5ace0660429dcce5c5e86812b4528_6.jpg

Затем вынув и выбросив чеснок , поклал ребрышки .

ccb5ace0660429dcce5c5e86812b4528_7.jpg

Пару раз перемешав , залил винцом , добавив огня дал ему испарится.

ccb5ace0660429dcce5c5e86812b4528_8.jpg

 

ccb5ace0660429dcce5c5e86812b4528_9.jpg

После этого добавил очищенные помидоры в казанчик , базилик и чуть острого перчика.

ccb5ace0660429dcce5c5e86812b4528_10.jpg

 

ccb5ace0660429dcce5c5e86812b4528_11.jpg

И оставил томится на маленьком огне при закрытой крышке час- полтора . Теперь внимание ! Не давайте выкипать соусу ,а если случилось такое держите на готове винцо или горячую воду.

ccb5ace0660429dcce5c5e86812b4528_12.jpg

За это время половина приготовила на гарнир картофельное пюре , вот и кооперация )))) это пока я был занят , комментируя про пост с книгами .

ccb5ace0660429dcce5c5e86812b4528_13.jpg

Вот и мясо готово и гарнир , теперь с красным винцом можно расслабится воскресенье же все таки или я не прав ))))

ccb5ace0660429dcce5c5e86812b4528_14.jpg

 

Приятного аппетита  !!! OVIMU

 

Понравился рецепт? Скажите
А если хотите помочь проекту, поделитесь им с друзьями!

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Это может быть интересным!
Вверх