1. Крупные сухофрукты порезать на кусочки, мелкие оставить как есть. Залить коньяком и оставить пропитываться (можно на ночь). Коньяк должен весь впитаться в сухофрукты. Для удобства можно сложить суофрукты в банку, залить коньяком и плотно закрыть крышкой. Положить банку на бок и время от времени перекатывать.
Шаг 2
2
2. Пропитанные коньяком сухофрукты и орехи обвалять в муке.
Шаг 3
3
3. Сливочное масло и сахар хорошо взбить, до растворения сахара.
Шаг 4
4
4. По одному добавить яйца, тщательно взбивая после каждого добавления.
Шаг 5
5
5. Добавить просеянную с разрыхлителем муку и измельченный миндаль. Тщательно вымесить.
Шаг 6
6
6. Добавить в тесто сухофрукты. Вымесить.
Шаг 7
7
7. Чашу мультиварки смазать маслом и присыпать мукой.
Шаг 8
8
8. Выложить тесто в чашу, разровнять поверхность и выложить очищенный миндаль.
Шаг 9
9
9. Выпекать в режиме "Выпечка" 2 часа. Диаметр нашей чаши 19 см., если у вас диаметр чаши больше, то и время может понадобиться другое. Готовность проверять зубочисткой.
Готовый кекс извлечь из мультиварки с помощью решетки для варки на пару. Дать полностью остыть, а затем завернуть в пищевую пленку и убрать минимум на 3 недели. Раз в неделю полить кекс 2-3 ст.ложками коньяка.
Шаг 10
10
10. На Рождество кекс Dundee Cake порадует вас своим вкусом и ароматом.
Шаг 11
11
11. Надо только потерпеть несколько недель:)
Приятного чаепития!
Пекла по вашему рецепту кекс в мультиварке Редмонд почти 2 часа. Через 3 недели попробуем. Выглядит и пахнет очень аппетитно!
У Вас в мультиварке такой румяный кекс получился
! У меня почему-то в мультиварке он бледненький.
Да, сверху тоже бледненький,а снизу хорошо поджарился.
Добрый день! Спасибо за рецепт! Подскажите, при какой температуре лучше хранить его до поедания
?
Добрый день, Анна! я храню его на застекленной лоджии, у нас там градусов 18.