За всю долгую зиму вам уже изрядно поднадоела жареная в сковороде и печеная в духовке рыбка? Хочу предложить вкуснейший вариант ее приготовление – угли. Сейчас как раз, то время, когда можно воспользоваться благоприятной теплой погодкой, выехать на природу, вылазку или пикник и побаловать себя, родных и близких разнообразной едой приготовленной на мангале.
Я сегодня выбрала скумбрию. Так как она - очень полезная, богата рыбьим жиром, к тому же еще и вкусненькая. Если вы свое питание разнообразите скумбрией, то вы не когда не узнаете, что такое инфаркт. Кроме того, она содержит много витамина D, который так необходим для формирования костей.
Первый раз я скумбрию, запеченную на углях попробовала очень давно в одном из курортных отелей. И мне она так запала в душу, что с приходом весны мы всегда ее готовим на мангале.
1. И так. Посмотрим же, какие ингредиенты нам нужны будут. Как видите у меня большое количество скумбрии, так как я готовила на большую компанию.
Шаг 2
2
2. Скумбрию придется разморозить. Затем самый неприятный процесс – это разделывание рыбы на филе. После чего хорошо помойте рыбку и снимите черную пленку.
Шаг 3
3
3. Сделайте маринад, в котором обволакивайте каждое филе.
Шаг 4
4
4. Складывайте все филе рыбки в глубокую емкость. Закройте пищевой пленкой и оставьте мариноваться на 2-3 часа.
Шаг 5
5
5. Рыбку выкладывайте на смазанную маслом решетку и положите запекаться на мангал.
Шаг 6
6
6. Жарьте все время переворачивая, пока скумбрия не приобретет красиво-золотистый цвет.
