Суп весенний с крапивой

Суп весенний с крапивой
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 1 окорочок куриный
  • 5 картофелин
  • 1 морковка
  • 1 луковица
  • 100г крапивы
  • соль
  • яйцо
  • майонез
Автор рецепта: ,

 

 

045d2a31c97f2ddc58b024c5cf2ec71f_2.jpg

 

 

Делаем бульон из нашего окорочка. Варится он минут 30. Не забудте добавить соль по вкусу

045d2a31c97f2ddc58b024c5cf2ec71f_3.jpg

 

Пока он варится, неспеша чистим наши овощи. А как только окорочок сварился, достаем его из бульона, отделяем мясо от костей, режем меленько и опять возвращаем его в кастрюльку

045d2a31c97f2ddc58b024c5cf2ec71f_4.jpg

 

Кидаем в бульон картофель, нарезанный кубиками

045d2a31c97f2ddc58b024c5cf2ec71f_5.jpg

 

Далее неспеша режем лучок и морковку и не обжаривая кидаем в нашу кастрюльку

045d2a31c97f2ddc58b024c5cf2ec71f_6.jpg

 

И тут начинается самое интересное. Берем нашу молодую поросль крапивы, перебираем её от соринок всяких и складываем в дуршлаг. Сколько крапивы нам потребуется спрашиваете? Я взвесила на своих весах - получилось ровно 100гр :) Это на 3 литровую кастрюлю.

045d2a31c97f2ddc58b024c5cf2ec71f_7.jpg

 

Ошпариваем её кипятком (или просто горячей водой) чтобы она не жгла руки, когда мы её будем резать. Ну да и просто помыть. Крапива приобретает более изумрудный оттенок

045d2a31c97f2ddc58b024c5cf2ec71f_8.jpg

 

Даем крапиве немного остыть и нарезаем её меленько

045d2a31c97f2ddc58b024c5cf2ec71f_9.jpg

 

И кидаем в супчиик. После чего варить ещё минут 5. А затем дать настояться.

045d2a31c97f2ddc58b024c5cf2ec71f_10.jpg

 

Перед подачей, в тарелку добавить мелко рубленное яйцо (0,5 на 1 порцию) и майонез.

045d2a31c97f2ddc58b024c5cf2ec71f_11.jpg

 

Наш супчик готов. Вкус достаточно специфический получается, можно сказать на любителя. Но у меня все в семье уплетают этот суп с неимоверной скоростью. Попробуйте! Советую :)

 

Комментарии к записи
В этой записи нет комментариев

Рекомендуем!
Вверх