Сырок в томатно-соевом маринаде с мёдом

30 минут
5 и более порций
Сырок в томатно-соевом маринаде с мёдом
  • Нам понадобится:
  • Сырок (5 маленьких рыбок, общим весом в потрошённом виде в 550 гр.)
  • Ингредиенты для маринада:
  • Томатный соус (3-4 ст. л. с верхом)
  • Соевый соус (5-6 ст. л.)
  • Мёд (1 ч. л. с верхом)
  • Специи:
  • Соль (по вкусу)
  • Чёрный перец (желательно свежемолотый, по вкусу)
  • Базилик сушёный (1/3 ст. л.)
N. May
N. May 28099

Очередной рецепт из серии "подготовил, замариновал, запёк". Совсем не обязательно для этого рецепта брать именно сырка (пелядь), вполне подойдёт другая белая рыба на Ваш вкус, например, скумбрия или треска.

Сырок в томатно-соевом маринаде с мёдом получается мягким, сочным, ароматным, с приятным и лёгким кисло-сладким привкусом. Запечённая в таком маринаде рыба внешним видом чем-то напоминает копчёную горячим способом.

Иногда для этого рецепта я использую томатный соус домашнего приготовления, а иногда покупной томатный соус "Стебель бамбука: томатный с базиликом" (у него лёгкий, ненавязчивый, немного сладковатый вкус). Можно, конечно, попробовать использовать какой-либо другой томатный соус на Ваш вкус, главное, чтобы он был не слишком насыщенным и концентрированным по вкусу, как, например, томатная паста хорошего качества, в которой весьма ощутим железистый привкус.

Время приготовления в шапке рецепта указано без учёта времени, необходимого на маринование, потрошение и чистку рыбы.

Как приготовить сырок в томатно-соевом маринаде с мёдом

Шаг 1
Сырок в томатно-соевом маринаде с мёдом - шаг 1
1

1. Подготовим все ингредиенты. Рыбу заранее разморозим, выпотрошим, очистим от чешуи, хорошенько промоем и просушим. Я отрезала хвостики, но это необязательно.

Совет

Лучше всего размораживать рыбу, переместив её из морозильной камеры на полку холодильника. Такой способ дольше разморозки при комнатной температуре, зато рыба лучше сохраняет свою текстуру и не становится "рыхлой".

Шаг 2
Сырок в томатно-соевом маринаде с мёдом - шаг 2
2

2. Каждую рыбку внутри и снаружи хорошенько натрём солью и специями. Все ингредиенты для маринада смешаем до однородности.

Совет

С солью лучше быть осторожнее: в состав маринада входит соевый соус, который сам по себе солёный. Кому-то хватит его солёности, кто-то захочет дополнительно присолить рыбу. Поэтому лучше ориентироваться на степень солёности соевого соуса, который Вы будете использовать, и на Ваши личные вкусовые пристрастия.

Шаг 3
Сырок в томатно-соевом маринаде с мёдом - шаг 3
3

3. Чтобы маринад лучше проникал в мясо, сделаем несколько неглубоких надрезов на рыбе с каждой стороны. Подготовленную рыбу поместим в форму для запекания, зальём маринадом и дополнительно "помассируем" каждую тушку изнутри. Оставим мариноваться минут на 30-60 при комнатной температуре.

Совет

Если Вы используете металлическую форму для запекания, то лучше выстелить её фольгой: и форма останется чистой, и ничего к ней не пристанет.

Шаг 4
Сырок в томатно-соевом маринаде с мёдом - шаг 4
4

4. Спустя время, необходимое на маринование, накроем форму фольгой и поместим в заранее разогретую до 180-ти градусов духовку минут на 20.

Точное время приготовления корректируйте, ориентируясь на свою духовку. У меня электрическая плита, и 20-ти минут вполне хватает, чтобы рыба такого размера полностью пропеклась.

Шаг 5
Сырок в томатно-соевом маринаде с мёдом - шаг 5
5

5. К сырку в томатно-соевом маринаде с мёдом в качестве гарнира лучше всего подходит рис, но по желанию можно подать такую рыбу и с другими гарнирами, например, с картофельным пюре или чем-либо другим.

Приятного аппетита!

Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Вверх