Вкусный хумус

1 час 30 минут
5 и более порций
Вкусный хумус
  • Нам понадобится:
  • Горох нут - 200 гр.
  • Кунжутная паста (тхины) - 2 ст. ложки
  • Лимонный сок - 80 мл.
  • Чеснок - 3 зубчика
  • Соль - 1 ч.ложка
  • Зира (кумин) - 1/2 ч.ложки
  • Кинза - 3 ст. ложки (мелко нарезать листья)
  • Оливковое масло - 200 мл.

Как приготовить вкусный хумус

  1. Горох нут замочить на ночь в холодной воде.
  2. Нут промыть, залить 1 литром воды и варить на слабом огне 2,5-3 часа, горох должен быть мягким.
  3. Через дуршлаг сливаем воду из нута, но не выливаем, она нам пригодится.
  4. Нут промываем в холодной воде и немного его трём ладонями, чтобы верхняя пленка отделилась от гороха.
  5. Пленку удаляем. Оставляем совсем немного нута для украшения.
  6. Еще раз промываем нут кипяченой водой.
  7. Закладываем нут в блендер, добавляем воду в которой варили горох. Вода должна покрыть нут полностью, но не выше. Взбиваем до однородного состояния в течении 5 минут.
  8. Добавляем соль, зиру, лимонный сок, пасту тхины, измельчённый чеснок, кинзу и 100 мл оливкового масла, взбиваем ещё 2 минуты. Остальное масло оставляем для украшения.
  9. Выкладываем на тарелку и украшаем целыми горошинами нута, острой или сладкой паприкой, и оливковым маслом. Хумус готов. Подают хумус с питой, фалафелем, солеными огурчиками и луком.

Видеорецепт «Вкусный хумус»

Категория рецепта: Разное » Закуски и бутерброды
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!
Лента комментариев 1

Только проверенные рецепты!
Вверх