Гусарская запеканка

 Знакомьтесь! Господа!

Гусарская запеканка.

По-о-о!! Коня-ям!!

Потребуется для 4-х гусар:

Говядина (ссек или лопатка) 1кг.

Крупная головка лука репки.

Морковь 2 шт.

Сельдь свежая 150 гр.

Кусочка три хлеба без корки

Соль

Бульон (Можно молоко, воду, кефир, сметану)

Масло растительное на обжарку

Яйцо 1 шт.

1. Куски мяса натрём солью и оставим минут на 30-ть.

2. Сдерём филе с селёдки.

3. Мелко, на фарш покрошим, лук, морковь, сельдь, но не смешиваем.

*Поджарим до золотистого цвета морковь и лук на растительном масле.

*Сведём в кучу: Сельдь, пассировку, яйцо, хлебный мякиш покрошим и запахируем любимыми травками и перцем. Хорошенько смешаем.

*Сделаем на мясе продольные разрезы через каждые 2 см. Стараемся не прорезать кусок.

*Набьём эти карманы и хорошенько перевяжем шпагатом.

1. На дно гусятницы уложим понравившиеся нам овощи. Экспериментируйте.

2. До половины зальём их по вкусу: Водой, бульоном, сметаной, кефиром…

3. Уложим сверху куски и, закрыв крышкой, поставим на медленный огонь. Минут на 45 – 50.

4. После вытащим их и обжарим на растительном масле.

Всё освобождаем от пут и налив Бургонского наслаждаемся!!

Bon Appetit amis. Bon Appetit!!!