Гусарская запеканка

4 порции
Гусарская запеканка Гусарская запеканка
  • Нам понадобится:
  • 1кг говядины
  • 1 крупная луковица
  • 2 моркови
  • 150г свежей сельди
  • 3 кусочка хлеба без корки
  • соль
  • бульон (или молоко, воду, кефир, сметану)
  • масло растительное
  • 1 яйцо
Автор рецепта: satsh

 Знакомьтесь! Господа!

Гусарская запеканка.

По-о-о!! Коня-ям!!

Потребуется для 4-х гусар:

6722d060a6ff830d35ab6d6cdf8bf6ad_2.jpg

Говядина (ссек или лопатка) 1кг.

Крупная головка лука репки.

Морковь 2 шт.

Сельдь свежая 150 гр.

Кусочка три хлеба без корки

Соль

Бульон (Можно молоко, воду, кефир, сметану)

Масло растительное на обжарку

Яйцо 1 шт.

1. Куски мяса натрём солью и оставим минут на 30-ть.

2. Сдерём филе с селёдки.

3. Мелко, на фарш покрошим, лук, морковь, сельдь, но не смешиваем.

6722d060a6ff830d35ab6d6cdf8bf6ad_3.jpg

*Поджарим до золотистого цвета морковь и лук на растительном масле.

6722d060a6ff830d35ab6d6cdf8bf6ad_4.jpg

*Сведём в кучу: Сельдь, пассировку, яйцо, хлебный мякиш покрошим и запахируем любимыми травками и перцем. Хорошенько смешаем.

6722d060a6ff830d35ab6d6cdf8bf6ad_5.jpg

*Сделаем на мясе продольные разрезы через каждые 2 см. Стараемся не прорезать кусок.

6722d060a6ff830d35ab6d6cdf8bf6ad_6.jpg

*Набьём эти карманы и хорошенько перевяжем шпагатом.

6722d060a6ff830d35ab6d6cdf8bf6ad_7.jpg

1. На дно гусятницы уложим понравившиеся нам овощи. Экспериментируйте.

2. До половины зальём их по вкусу: Водой, бульоном, сметаной, кефиром…

3. Уложим сверху куски и, закрыв крышкой, поставим на медленный огонь. Минут на 45 – 50.

4. После вытащим их и обжарим на растительном масле.

6722d060a6ff830d35ab6d6cdf8bf6ad_8.jpg

Всё освобождаем от пут и налив Бургонского наслаждаемся!!

6722d060a6ff830d35ab6d6cdf8bf6ad_9.jpg
6722d060a6ff830d35ab6d6cdf8bf6ad_10.jpg
6722d060a6ff830d35ab6d6cdf8bf6ad_11.jpg

Bon Appetit amis. Bon Appetit!!!

6722d060a6ff830d35ab6d6cdf8bf6ad_12.jpg
Категория рецепта: Вторые блюда » Блюда из говядины
Лента комментариев 2
  • Maillard_Rare
    Maillard_Rare

    Судя по тому что я вмжу на терелке это печаль просто. Я к сожалению случайно сюда зашел посмотреть. один человек только правильно убращался с мясом. Вы не умеете готовить говядину.

    извините конечно.

  • Maillard_Rare
    Maillard_Rare

    у меня есть фото готовых блюд,но не

    пошагово поэтому выкладывать на данный нечего. Но я завтра обязательно начну,тем более ее лежит 15кг.

    Говядина такого цвета признак сухости,говядина запеченая внутри как минимум розовая и обладает соком


Вверх