![Куриное филе в лимонном соке. Китайская кухня Куриное филе в лимонном соке. Китайская кухня](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/2157/image_large_531459b3ac0940c12_04947631.jpg)
![Куриное филе в лимонном соке. Китайская кухня](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/2157/image_middle_531459b3ac0940c12_04947631.jpg)
- Нам понадобится:
- куриное филе
- соль
- вино
- растительное масло
- соус
- сок с 0,5 лимона
- 2 ч.л уксуса
- сахар
- соль
- кляр
- 1 яйцо
- 4 ч.л крахмала
- немного воды
Сегодняшняя тема куриное филе в лимонном соке. Гуандунская кухня.
Список продуктов.
![c338517c1fe4836fd585f7e508796491_2.jpg](/upload/images/recipe/item/2157/80e5bfdaa4_91986840.jpg)
Итак, берем куриное филе( в моем случае это филе грудок) , обрезаем его что бы получились равномерно толстые кусочки посыпаем перцем, солим, добавляем вино и оставляем пока промариноваться.
![c338517c1fe4836fd585f7e508796491_3.jpg](/upload/images/recipe/item/2157/79cd6542d4_91986840.jpg)
Делаем соус, сок примерно половины лимона, пара чайных ложек уксуса, сахар, и немного соли, кислый вкус должен преобладать но и сладость должна чувствоваться, при жарке кислота частично уходит, учтите это.
![c338517c1fe4836fd585f7e508796491_4.jpg](/upload/images/recipe/item/2157/d5b0e438ff_91986840.jpg)
Далее кляр. Одно яйцо, 4 чайный ложки крахмала, чуть-чуть воды. Обмакиваем филе в кляре и обжариваем до получения золотистого цвета, вытаскиваем на салфетки что бы лишнее масло ушло, и назад на сковородку с замененным маслом, что бы остатки кляра не горели.
![c338517c1fe4836fd585f7e508796491_5.jpg](/upload/images/recipe/item/2157/eb914c5c6e_91986840.jpg)
Выкладываем обжаренное филе и выливаем соус. Тушим, что бы осталось чуть-чуть соуса на сковородке, выкладываем филе и нарезаем, сверху поливаем соусом.
![c338517c1fe4836fd585f7e508796491_6.jpg](/upload/images/recipe/item/2157/cc9e783339_91986841.jpg)
Поедаем. Все.
Приятного аппетита.
Андрей