![Рисовая лапша с индюшиным филе и овощами Рисовая лапша с индюшиным филе и овощами](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/2213/image_large_531459b3ac0940c12_04947641.jpg)
![Рисовая лапша с индюшиным филе и овощами](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/2213/image_middle_531459b3ac0940c12_04947641.jpg)
- Нам понадобится:
- 500г индюшиного филе
- по одному перцу (красный,желтый, зеленый)
- 1 порей
- шпинат
- 5 штук зеленого лука
- 2 белка
- 2 ст.л соевого соуса
- кукурузное масло
- кунжутное масло
- куриный бульон
- 4 ст.л мирина
- крахмал
- рисовая лапша
В этот раз было совсем просто.
Взял:
-индюшиного филе (около 500гр).
-по одному перцу (красный и желтый).К сожалению не было зеленого.
-1 порей. (ушла примерно половина)
-шпинат
-примерно 5 штук зеленого лука
-2 белка
-соевый соус (смотря какой соус. Около 2стл.)
-сахар-щепотка
-кукурузное масло
-кунжутное масло
-куриный бульон (несколько ложек)
-мирин (по вкусу) У меня ушло около 4стл.
-крахмал
-Ах, ну да. Самое главное забыл.Рисовая лапша. Можно удон
![21412275d82f116ffd87aa544a063973_2.jpg](/upload/images/recipe/item/2213/7ea077dab5_91986935.jpg)
![21412275d82f116ffd87aa544a063973_3.jpg](/upload/images/recipe/item/2213/5d4dfa4bb5_91986935.jpg)
![21412275d82f116ffd87aa544a063973_4.jpg](/upload/images/recipe/item/2213/18961a1676_91986935.jpg)
![21412275d82f116ffd87aa544a063973_5.jpg](/upload/images/recipe/item/2213/ceb2d68507_91986935.jpg)
-Мясо я подморозил недолго в морозилке и порезал его тоненько. Можно было, наверное, еще тоньше, но не хотелось получить чипсы
![21412275d82f116ffd87aa544a063973_6.jpg](/upload/images/recipe/item/2213/f3b457dbdf_91986935.jpg)
![21412275d82f116ffd87aa544a063973_7.jpg](/upload/images/recipe/item/2213/7cc444d62b_91986936.jpg)
-в миске отдельно смешиваем 2 белка, щепотку соли и 2 ложки кукурузного масла. Если нет, заменяйте тем,что есть.
Получается вот такого цвета. (желтков там нет)
-Вливаем смесь в мясо и хорошо перемешиваем.
![21412275d82f116ffd87aa544a063973_8.jpg](/upload/images/recipe/item/2213/44032d017a_91986936.jpg)
-А пока мясо отдыхает, нарежем овощи.
-Несмотря на то, какие будут у вас овощи, режем их как на стир фрай
-У перцев удаляем мембраны и семена
![21412275d82f116ffd87aa544a063973_9.jpg](/upload/images/recipe/item/2213/eafe3a7bbe_91986936.jpg)
![21412275d82f116ffd87aa544a063973_10.jpg](/upload/images/recipe/item/2213/7247412c9a_91986936.jpg)
-режем лук.
![21412275d82f116ffd87aa544a063973_11.jpg](/upload/images/recipe/item/2213/80006fb097_91986936.jpg)
![21412275d82f116ffd87aa544a063973_12.jpg](/upload/images/recipe/item/2213/284ab79f38_91986936.jpg)
-Разогреваем вок и вливаем масло.К сожалению, крутой воковой горелки у меня в плите не предусмотрено, поэтому я обычно стараюсь вок просто нагреть посильнее и использовать масло, которое лучше держит температуру.Кукурузное, в данном случае.
-Обжариваем мясо порциями. Буквально по минуте-другой.
![21412275d82f116ffd87aa544a063973_13.jpg](/upload/images/recipe/item/2213/31cf93ed1e_91986936.jpg)
-Мясо вынимаем. Масло разогреваем снова и обжариваем порей с перцами минуту. Не забываем постоянно помешивать.
![21412275d82f116ffd87aa544a063973_14.jpg](/upload/images/recipe/item/2213/1f31fd7423_91986936.jpg)
-Добавляем бульон, сахар, мирин,сооевый. Помешивая готовим еще пару минут.
![21412275d82f116ffd87aa544a063973_15.jpg](/upload/images/recipe/item/2213/0bf7f8a5a6_91986937.jpg)
-Возвращаем мясо.Довести до кипения. До этого развести 1стл крахмала равным количеством воды и загустить соус.
-Рисовую лапшу замочить в воде или отварить. Лапша разная, да и на упаковке все пишут.
![21412275d82f116ffd87aa544a063973_16.jpg](/upload/images/recipe/item/2213/31c7d7b914_91986937.jpg)
-Добавляем лапшу в вок, одновременно со шпинатом.
![21412275d82f116ffd87aa544a063973_17.jpg](/upload/images/recipe/item/2213/561913ab96_91986937.jpg)
-Готово. При подаче сбрызнуть кунжутным маслом.
![21412275d82f116ffd87aa544a063973_18.jpg](/upload/images/recipe/item/2213/b9578a05fd_91986937.jpg)
![21412275d82f116ffd87aa544a063973_19.jpg](/upload/images/recipe/item/2213/ce99e45d9a_91986937.jpg)
![21412275d82f116ffd87aa544a063973_20.jpg](/upload/images/recipe/item/2213/c0f581fda5_91986937.jpg)
![21412275d82f116ffd87aa544a063973_21.jpg](/upload/images/recipe/item/2213/b73bf7a81f_91986937.jpg)
-Все. Можно получать удовольствие.
Рисовая лапша-замечтательный продукт. Мне он импонирует тем,что в блюде можно использовать наверное любой продукт.
-От шитаке и шампиньонов до кальмара, брокколи, моркови и так далее.
-Главное, не переготовить овощи. Они должны немного хрустеть, а мясо не должно быть сухим.