![Суп рисовый с фрикадельками Суп рисовый с фрикадельками](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/1888/image_large_531459b3ac0940c12_04947586.jpg)
![Суп рисовый с фрикадельками](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/1888/image_middle_531459b3ac0940c12_04947586.jpg)
- Нам понадобится:
- 5-6 среднего размера картофеля
- 1 луковица
- 1 большая морковка
- 50г свежего укропа
- 100г риса
- 400г говяжьего фарша
- 2-3 горошины черного перца
- 2 лаврового листа
- 2 ст.л.соли
Нам потребуется:
5-6 шт. среднего размера картофеля;
1 луковица;
1 большая морковка;
50 гр. свежего укропа;
100 гр. риса;
400 гр. говяжьего фарша;
2-3 горошины черного перца;
2 лаврового листа;
2 ст.л. соли из расчета на 5 л бульона;
специи на свой вкус, я предпочитаю просто подсоленный бульон.
![78cc7554da4b1480299e0c3c52a3451d_3.jpg](/upload/images/recipe/item/1888/950c1ff33f_91986454.jpg)
Формуем из фарша фрикадельки, размеры шариков это личные предпочтения человека, так как я предпочитаю не мельчить овощи, то и фрикадельки будут средних размеров. С фаршем накладка вышла, оставалось еще немного старого в морозилке, поэтому фрикаделек получилось маловато.
![78cc7554da4b1480299e0c3c52a3451d_4.jpg](/upload/images/recipe/item/1888/7e8206595f_91986454.jpg)
Фрикадельки опускаем в холодную воду и ждем пока закипит вода, по мере необходимости снимаем пену.
![78cc7554da4b1480299e0c3c52a3451d_5.jpg](/upload/images/recipe/item/1888/f43159254d_91986454.jpg)
Пока вода не закипела, займемся нарезкой. Нарезаем картофель средними ломтиками.
![78cc7554da4b1480299e0c3c52a3451d_6.jpg](/upload/images/recipe/item/1888/b32d7b1a38_91986454.jpg)
Нарезаем морковь. Раньше предпочитал на крупной терке морковь обрабатывать, сейчас же перешел на нарезку, мне кажется что так суп выглядит эстетичнее.
![78cc7554da4b1480299e0c3c52a3451d_7.jpg](/upload/images/recipe/item/1888/c9ddfdd6e6_91986454.jpg)
Нарезаем лук. Можно и мельче, так обычно я делаю для тех кто не недолюбливает лук во всех проявлениях, так его труднее заметить)
![78cc7554da4b1480299e0c3c52a3451d_8.jpg](/upload/images/recipe/item/1888/a9d4adb4c8_91986454.jpg)
Разогреваем масло на сковороде и жарим морковь, чтоб чуть посветлела, после добавляем лук и готовим до золотистого оттенка.
Когда фрикадельки всплывут, добавляем нарезанный картофель и варим 20 минут на слабом огне.
![78cc7554da4b1480299e0c3c52a3451d_9.jpg](/upload/images/recipe/item/1888/d49ef5ba41_91986455.jpg)
После добавляем лук и морковь. Через 10-15 минут закидываем рис и варим 15 минут.
![78cc7554da4b1480299e0c3c52a3451d_10.jpg](/upload/images/recipe/item/1888/63600e745f_91986455.jpg)
Пока варится рис, подготавливаем укроп и за 5 минут до окончания варки добавляем в кастрюлю, вместе с солью или специями. Кому то 2 ст.л. ложки соли может показаться малым количеством, сам же предпочитаю малосоленые продукты, поэтому количество соли варьируем от своих предпочтений, постоянно пробуя бульон на вкус.
![78cc7554da4b1480299e0c3c52a3451d_11.jpg](/upload/images/recipe/item/1888/48b6c28ff5_91986455.jpg)
Кидаем лавровый лист и черный перец. Варим еще 1-2 минуты и выключаем огонь.
Настаиваем суп под закрытой крышкой в течении получаса.
![78cc7554da4b1480299e0c3c52a3451d_12.jpg](/upload/images/recipe/item/1888/030eae81d4_91986455.jpg)
Кушаем)