- Нам понадобится:
- Говядина (телятина)
- Морковь
- Чернослив
- Томатная паста
- Сметана
- Специи:
- Соль
- Паприка
- Красный острый перец (по желанию)
- Чёрный перец и сушёный чеснок
Говядина, приготовленная по этому рецепту, получается очень нежной, сочной, мягкой и ароматной. У меня был кусок свежей телячьей вырезки - мясо чистое, хорошее (бабуля сама выращивала и ухаживала за телёнком).
Количество продуктов будет зависеть от формы, в которой Вы будете, собственно, запекать мясо. На мой противень (30-20-5 см) мне потребовалось две средних моркови, примерно 400 грамм телятины, три столовых ложки сметаны, 10 столовых ложек томатной пасты и примерно 25 штук чернослива.
Пошаговое описание рецепта
1. Мясо предварительно разморозить. Противень для запекания полностью выстелить фольгой. Духовку поставить прогреваться до 200 градусов.
Морковь натереть на крупной тёрке.
3. Телятину порезать на тонкие кусочки, хорошенько каждый отбить молоточком (так как у меня на кухне оного не имелось, отбила ручкой ножа).
4. Соус в основном состоит из томатной пасты. Сметаны добавляем немного, чтобы мясо получилось нежнее.
6. Каждый кусочек мяса слегка, без фанатизма, обмазываем сметано-томатным соусом и выкладываем поверх моркови. После того, как первый слой мяса выложен, посыпаем его специями и солью по вкусу. Паприки я не жалела. Выкладываем сверху чернослив.
8. Плотненько запечатываем наш противень фольгой и отправляем в разогретую духовку (200 градусов) на часик. Затем выключаем духовку и даём ещё потомиться минут 15-20. Я подержала подольше: минут 30-35.
Мясо получается очень нежным с особым тонким вкусом чернослива. Спасибо за рецепт, Анастасия.
Ой, очень рада, что Вам понравился рецепт!
А Вам спасибо за отзыв, Alex! =)
Получилось неплохо
Спасибо за рецепт!
На здоровье! Очень рада, что рецепт пришёлся вам по вкусу
Благодарю за такой аппетитный фотоотчёт!